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多做這幾道菜給家人吃,補鈣好吃,菜譜收起來了

多做這幾道菜給家人吃,補鈣好吃,菜譜收起來了

排骨炒青豆

材料:排骨400克、青豆240克、蒜瓣5個、紅辣椒1個、油適量、鹽3克、醬油10毫升、五香粉4克、黃酒10毫升、八角2個、桂皮2克

做法:1.將排骨洗凈放入高壓鍋中,加入適量水,蓋上鍋蓋加壓約7分鐘,將排骨煮九成熟。

2.青豆洗凈控水、紅辣椒洗凈去籽切塊、蒜去皮切碎、排骨撈出后控水。

3.九成熟的排骨加入鹽、醬油、黃酒、五香粉腌制15分鐘。

4.鍋燒熱倒入油燒至七成熱,加入蒜末炒香。

5.蒜香味炒出后,加入排骨翻炒。

6.加入桂皮和八角翻炒。

7.將排骨翻炒入味后,加入青豆。

8.加入醬油上色。

9.翻炒2分鐘后,加入紅辣椒塊,加入一碗水。

10.煮至水份漸干,豆子熟了即可關火。

糖醋虎皮鵪鶉蛋

材料:鵪鶉蛋,油,鹽,番茄醬,糖,醋,白芝麻

做法:1.鵪鶉蛋煮熟剝去殼。

2.鍋里倒油,燒至6成熱下入鵪鶉蛋慢慢炸。

3.炸至金黃色,呈虎皮狀撈出控油備用。

4.鍋里倒一點點底油,倒入番茄醬翻炒幾下。

5.倒入糖,醋,快速翻炒。

6.炒幾下很快糖醋汁會變濃稠,起小泡泡(可以適量加一點點水,也可以不加)。

7.下入炸好的虎皮鵪鶉蛋。

8.翻炒均勻,收汁,讓每個鵪鶉蛋都裹上糖醋汁,出鍋撒白芝麻即可。

香醋裙帶菜

材料:裙帶菜200g、香醋10ml、糖5g、鹽1.5g、辣椒油一勺。

做法:1、將裙帶菜反覆沖洗幾遍加入清水泡幾小時。

2、清水燒開,加入泡好的裙帶菜煮五分鐘。

3、撈出裙帶菜過涼擠去水份,加入辣椒油拌勻。

4、加入醋、鹽糖拌勻就可食用啦,也可以加點芝麻提味。

花椰菜湯

材料:花椰菜、洋蔥、胡蘿蔔、食鹽適量、黑胡椒粉適量、乳酪

做法:1、花椰菜、胡蘿蔔洗凈切塊,洋蔥切塊;

2、放入電飯煲中選擇煲湯模式,加入鹽、黑胡椒粉;

3、完成煲湯模式后,加入乳酪,先加一半,讓其融化並攪拌,再加入剩餘的,出鍋之前嘗一下味道如何,調出適合自己的口味。

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