法國名庄酒——碧尚女爵酒庄紅葡萄酒

碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）位於法國波爾多（Bordeaux）波雅克（Pauillac）產區，在1855梅多克（Medoc）列級酒庄評級中被評為二級酒庄。碧尚女爵酒庄由碧尚酒庄分裂而來，現今為人熟識的碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron）則是由碧尚酒庄分裂出去的另外一個酒庄，二者同宗同源，一脈相承。原來的碧尚酒庄起源於17世紀末。1686-1689年期間，富裕商人、波爾多資本家皮埃爾·德·馬祖爾·德·魯贊（Pierre de Mazure de Rauzan）購買了拉圖酒庄（Chateau Latour）附近的園地並建立了魯臣（Rauzan）葡萄園。之後其女特萊莎（Therese）嫁給了波爾多議會主席雅克·弗朗索瓦·德·碧尚·龍格維爾（Jacques François de Pichon Longueville），皮埃爾將位於波雅克區的一些地塊用作女兒的嫁妝，這些地塊成為了碧尚酒庄最初的葡萄園，由此開啟了波爾多最大的葡萄酒庄之一的歷程。

自18世紀初起，碧尚酒庄就深受女性的影響。直至法國大革命前夕，酒庄的管理和重大方針都是由碧尚·龍格維爾的女爵們決定，這些女爵們包括：特萊莎·德·魯臣（Therese de Rauzan）、傑梅娜·德·拉茱（Germaine de Lajus）和瑪麗·布朗達·德·戴弗爾（Marie Branda de Terrefort）。約瑟夫·德·碧尚·龍格維爾（Joseph de Pichon Longueville）男爵在19歲時接替了母親瑪麗·德·特弗爾（Marie de Terrefort）成為碧尚酒庄的主人。

約瑟夫在法國大革命期間掌管著酒庄，是完整地擁有碧尚酒庄的最後一名碧尚家族成員。期間雖然遭遇了重重困難，但他仍堅持不懈地改進葡萄酒的品質。他的努力獲得了回報，在拿破崙三世（Napoleon III）統治時期的1855年列級酒庄評級中，酒庄被列為二級酒庄。約瑟夫死後，由於受限於新頒布的拿破崙法典，酒庄由他的5個子女平均分配。他的2個兒子得到葡萄園的五分之二以及釀酒設備，而他的3個女兒則獲得了剩下的五分之三。但是由於其他三個子女缺乏後繼人，最終，該酒庄由其中的兩個人繼承——豪爾（Raoul）繼承了原來分給兒子的那一部分，而維吉妮（Virginie）則獲得了分給女兒的那部分。在一段時間裡，這兩部分酒庄還是作為一個整體運營。然而，當豪爾於1860年去世以後，維吉妮擁有的那部分酒庄開始獨立出來，成為後來的碧尚女爵酒庄，由瑪麗-勞拉-維吉妮（Marie-Laure-Virginie）直接掌管。瑪麗在1818年嫁給了亨利·拉朗德（Henri de Lalande）伯爵，並因此獲得了拉朗德伯爵夫人的頭銜。她決定獨立經營自己和兩位姊妹的葡萄園，希望留在梅多克中心地區自己的土地上。因此，她讓波爾多建築師杜佛（Duphot）根據丈夫童年時代在波爾多的拉朗德公館建造了一座宅邸。1882年，瑪麗去世。憑藉對葡萄的熱愛及過人的管理才華，瑪麗給葡萄園留下了不可磨滅的印跡，而酒庄也保留了她的名字。因為沒有子嗣，拉朗德伯爵夫人將碧尚女爵酒庄傳給了侄子查爾·德·拉朗德（Charles de Lalande）伯爵的配偶伊麗莎白（Elisabeth）。在此期間，接踵而來的粉孢菌、黴菌病、酒商造假和第一次世界大戰都給酒庄帶來了致命的打擊。葡萄酒的價格下跌得十分厲害，酒庄收支難以平衡，新任繼承人因此不得不將酒庄賣掉。儘管當時經濟不景氣，愛德華（Edouard）和路易·米雅勒（Louis Miailhe）還是在1925年購買了碧尚女爵酒庄。他們是原莊主的遠親，在波爾多擔任經紀人。酒庄在他們嚴謹的組織與管理之下重獲新生。

米雅勒家族靠做經紀人和酒商貿易起家，18世紀期間已經來到這個地方。20世紀早期，他們不斷擴展併購買酒庄，最早於1924年購買古法蘭酒庄（Coufran），后又購買了希翰酒庄（Siran）、維迪南酒庄（Verdignan）等等。但在這眾多的酒庄中，碧尚女爵酒庄無疑是最出色的。隨著愛德華在1959年去世，這些酒庄隨之被瓜分。1975年至1977年間，碧尚女爵酒庄由來自雄獅酒庄（Chateau Leoville Las Cases）的米歇爾·狄龍（Michel-Delon）管理。1978年，愛德華的女兒梅·艾蓮·德·朗格桑（May Eliane de Lencquesaing）接管碧尚女爵酒庄。近30年，她親自管理家族酒庄，在她的領導下，葡萄園煥發出嶄新的風貌。獲得掌控權的德·朗格桑夫人迅速買斷其他四個合伙人手中的股份，獲得酒庄84%的股權。直到最近德·朗格桑夫人和她的子女們才真正完全擁有碧尚女爵酒庄。朗格桑夫人對酒庄進行了許多投資，為葡萄園配備了現代高效的設備，並遍訪世界，積極推廣波爾多葡萄酒，不斷尋找新的市場，從而打造了酒庄在國際上的盛譽。如今，酒庄生產的葡萄酒極為出色，已經成為德·朗格桑夫人努力的見證。2007年，為了葡萄園的發展，德·朗格桑夫人決定將葡萄園轉手。她選擇了路易王妃香檳酒庄（Louis Roederer）。這個家族式企業由弗雷德里克·魯佐（Frederic Rouzaud）領導，在波爾多已經擁有培堡（Pez）和歐博聖堡（Haut Beausejour）兩個葡萄園，在普羅旺斯、葡萄牙和美國也擁有優質葡萄酒。在三個世紀內，兩個家族已經打造了酒庄及其葡萄酒的盛名。碧尚女爵酒庄一直保持穩定的高水準，無論是好年份還是普通年份，都能一如既往的出產符合眾人期望的葡萄酒。

碧尚女爵酒庄大部分的葡萄園位於西面的碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon Longueville Baron）和奧巴特利酒庄（Chateau Haut Batailley）之間，分佈在城堡周圍的河流附近，同時毗鄰著名的一級庄拉圖城堡（Chateau Latour），橫跨至聖朱利安（Saint-Julien）境內，橫越碧尚-朗格維爾高地，一直延伸到佩薩克產區南部。葡萄園的總面積為89公頃，土壤底層為砂礫土，頂層是粘土。葡萄的種植比例為61%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），32%的梅洛（Merlot），4%品麗珠（Cabernet Franc）和3%味而多（Petit Verdot），平均樹齡為45年。碧尚女爵酒庄還保留了全手工採摘的傳統，每年到了豐收季節會有超過100名工人在這裡進行葡萄採摘。

在釀造工藝方面，碧尚女爵酒庄的酒液分別在33個控溫不鏽鋼發酵桶內進行發酵。完成發酵環節后，酒體最平衡、最濃郁複雜的酒液會被挑選出來釀造正牌酒，其餘的酒液則會用來釀造副牌酒。無論是正牌酒還是副牌酒，酒庄都投入了同樣的精力去精心呵護。發酵完成後的酒液會分別放在橡木桶內陳釀18個月，一半在全新橡木桶，一半在舊橡木桶，每隔三個月進行一次換桶。在裝瓶前，酒庄則依照傳統以新鮮的雞蛋清對酒液進行澄清。獨特的葡萄品種以及其位於聖朱利安的12公頃葡萄園賦予了碧尚女爵酒庄葡萄酒與波雅克其它酒庄不同的特性，以及複雜、優雅和非凡的陳年潛力，在酒庄生產的每一個年份的葡萄酒中都能感受到這些特徵。酒香中以植物鮮花的芳香為主，夾雜著黑加侖子、紫羅蘭、甘草和肉桂的味道。在口感上，單寧顯得成熟而柔和，展現出強健而穩固的結構，非常柔軟，還有著完美的均衡感，餘味持久。正牌酒Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande的最佳年份有1983年、1985年、1986年、1989年、1995年、1996年、2000年、2001年、2002年、2003年、2004年、2005年、2006年、2008年、2009年、2010年和2013年。

酒庄代表酒款：碧尚女爵酒庄紅葡萄酒2013年