老人小孩都喜歡吃的五道家常菜

一、【香乾炒通菜】

食材：通菜、香乾、蒜、油、鹽

做法

1、香乾切條，通菜切段。

2、燒鍋加油燒熱，下入蒜末熗鍋。

3、倒入切好的香乾翻炒一下。

4、然後倒入切好的通菜翻炒翻炒。

5、最後，加鹽調味炒勻即成。

二、【油爆蝦】

食材：蝦、大蔥、辣椒、小蔥、姜、料酒、生抽、油

做法

1、蝦洗凈剪掉蝦須，剪開蝦背剔除蝦腸。

2、大蔥辣椒小蔥切段，姜切絲。

3、鍋燒熱放油加入蔥姜辣椒煸炒。

4、倒入處理乾淨的蝦。

5、待蝦完全呈紅色時，放入少許鹽、料酒，生抽等調料翻炒均勻即可。

三、【韭黃炒雞蛋】

食材：韭黃、雞蛋、聖女果、油、鹽

做法

1、韭黃洗凈切段。

2、聖女果切成4小瓣。

3、雞蛋打入碗中打散。

4、熱鍋下油倒入雞蛋炒散裝盤。

5、熱鍋下油倒入韭黃，炒出香味後放鹽調味。

6、再倒入雞蛋，聖女果炒勻盛出。

四、【油燜腐竹】

食材：腐竹、胡蘿蔔、木耳、蔥、鹽、油、白糖、澱粉、白芝麻、芝麻油

做法

1、腐竹浸泡兩小時，再切成段。胡蘿蔔去皮切菱形片。蔥白切粒。

2、水發木耳洗干凈。

3、鍋入油下入蔥粒爆香，倒入腐竹翻炒片刻。

4、放入胡蘿蔔、水發木耳翻炒后加適量清水蓋鍋蓋小火燜5-8分鐘。

5、放入鹽、白糖拌勻，再淋入適量水澱粉拌勻。

6、倒入白芝麻、芝麻油拌勻即可。

五、【口味豆角碎】

食材：豆角、姜、蒜、朝天椒、油、豆豉、鹽、油

做法

1、豆角泡入淡鹽水，浸泡三十分鐘再切碎。

2、姜切末，蒜拍扁切末，朝天椒切圈。

3、油鍋燒至八成熱下入豆角，炸至翠綠撈出。

4、鍋入油，放入姜、蒜、豆豉、朝天椒爆香，倒入豆角翻炒片刻。

5、放入鹽調味拌勻即可。