人蔘對人體有「補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智」功效。是眾所周知的名貴滋補藥品。但是,人蔘雖補,多吃也會中毒。因為人蔘雖然藥性平和,有益氣健脾等功效,但如長期過量服用,會引起胃脘、腹部脹滿、食慾減退。 臨床觀察證明,一些病人在長期服用人蔘之後,經常出現失眠、易激動、咽喉刺癢甚至血壓增高等中樞神經興奮現象,有的還發生皮疹、清晨腹瀉等現象。
人蔘的適宜人群:
1.婦女產後體虛者,可以吃一些紅參。
2.一般人進補,可以吃一些生曬參,但不要吃太多。
3.大出血病人,最好吃野山參,其次是吃紅參,再次是生曬參。
4.夏天進補,可以選用西洋參。
5.體質較熱的人,如果要吃人蔘,最好選用西洋參或者生曬參。
不適合吃人蔘的人包括:
高血壓患者;
脾氣暴躁而面色發紅者;
發熱者不宜吃紅參和野山參;
脾胃虛寒者,不宜吃西洋參。