今天51養生網小編要給大家普及的就是農村一種很常見的野菜——刺老芽。刺老芽,又稱刺嫩芽、刺老鴉、龍牙楤木。多生長在山地針闊混交林下、林間空地、林緣、灌叢、或火燒跡地及採伐跡地上,多見於山地陽坡。
雖說這種野菜的名字叫做刺老芽,但是它的葉子可是十分鮮嫩的,味道更是好的不得了。
農村裡很多植物不僅可以食用,還有一定的藥用價值,刺老芽也不例外。
刺老芽這植物嫩芽可食,既有一定的食用價值,也具有相當高的藥用價值。根皮入葯,能補氣,活血、祛風、利濕、止痛,治氣虛無力,神經衰弱、腎虛陽萎、風濕症、肢節作痛、胃或十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃痙攣、肝炎、糖尿病、腎炎水腫。
刺老芽食用方法:
1)先用沸水焯,然後裹以雞蛋澱粉糊,再用油炸熟即可。此時刺老牙由褐變綠,透過淡黃色外皮,黃綠相間,色調清雅,香氣誘人。
2)刺老牙也可以清炒、做湯及涼拌拼盤等,味道清香可口,深受人們喜愛。