全家人在一起吃飯，簡單的家常菜也能其樂融融！

在家裡吃飯最重要的是開心，享受的是那種氣氛，不需要特別高大上的菜肴，簡簡單單即可。雖然都是簡單的菜肴，卻是包含愛意的烹飪。

1、山藥木耳炒肉片

食材：山藥300克、豬裡脊肉100克、水發木耳50克、雞蛋清40克、豌豆澱粉5克、大蔥5克、植物油20克、鹽3克、味精2克

做法：

1.將山藥洗凈颳去皮，豎切兩半切薄片，放沸水中焯燙后撈出

2.裡脊肉洗凈切薄片，放碗中加鹽、蛋清、水澱粉上漿

3.鍋中放油燒熱，將肉片放溫油中滑炒，變白后盛出

4.鍋內再加植物油燒熱，放入蔥丁煸出香味，加入山藥片煸炒

5.再加鹽、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒幾下即可出鍋

2、紅燒豆腐

食材：豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水

做法；

1.將豆腐切成小塊，拭乾水分；豬肉切片，放入腌料

2.香菇泡軟，切成片；胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切成片

3.鍋中油燒熱，加入豆腐略炸成金黃色取出

4.鍋中留底油炒肉片及香菇，肉一變白即撈出

5.加入蔥段、豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及作料，煮3分鐘

6.再放入炒過的肉片，加入醬油，用1大匙太白粉勾芡，即可出鍋

3、西紅柿炒雞蛋

食材:西紅柿3個、雞蛋2個、大蒜3瓣、花椒粉、姜粉、鹽、植物油

做法：

1.將西紅柿洗凈切塊，大蒜切片

2.雞蛋磕入碗中，加少許鹽攪拌均勻

3.鍋內倒入較多植物油，大火燒熱，倒入蛋液

4.炒成型后，再鏟成小塊盛出

5.放入西紅柿塊、蒜片，不停擠壓翻炒出汁

6.放入花椒粉、姜粉、鹽，攪拌均勻，加入炒好的雞蛋

7.炒到雞蛋入味即可出鍋盛盤

4、蒜苔炒肉

食材:肉絲、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉、蒜薹、蔥、辣椒

做法：

1.將肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉腌一會兒

2.蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用

3.鍋里熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋里再倒一點油炒一下蔥

4.把蒜苔和辣椒倒進去，加一點水把蒜苔炒軟

5.將肉絲倒進去炒一會兒，最後放一點鹽調味即可

5、香菇炒雞蛋

食材：鮮香菇、雞蛋、生抽、老抽、鹽、糖、水澱粉

做法：

1.將鮮香菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈

2.洗好的香菇切成片，雞蛋打散後放點生抽和清水攪勻

3.鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出

4.鍋中再倒入油，大火加熱，倒入香菇片翻炒片刻

5.調入生抽，老抽，鹽和糖翻炒，加入一點清水煮開

6.倒入炒好的雞蛋炒勻，最後淋入水澱粉勾芡即可出鍋

6、菠菜炒豬肝

食材：豬肝150克、菠菜300克、蒜頭2顆、橄欖油1/2茶匙、鹽1/2茶匙、酒1茶匙、醬油1茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙

做法：

1.將豬肝切片沖水后，加入腌料攪拌均勻放置15分鐘

2.菠菜洗凈切小段瀝干；蒜頭切片備用

3.煮一鍋水，將豬肝汆燙至八分熟后，撈起瀝干

4.取一不沾鍋放油后，爆香蒜片，放入菠菜略炒

5.加入豬肝片拌炒片刻，放入調味料后略微拌炒即可出鍋

7、香辣土豆片

食材：土豆、火腿、蒜、長辣椒、豆瓣醬、鹽、雞精、白芝麻、蔥花

做法：

1.土豆去皮切厚片，火腿和蒜切片，長辣椒切菱形片，豆瓣醬剁細

2.土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出，待油溫7成熱，下鍋復炸幾秒撈出

3.再放入火腿，過幾秒也撈出

4.鍋里留油，下蒜片、長辣椒炒香，再放豆瓣醬炒出紅油

5.加少量水和所有材料一起翻炒

6.最後加鹽、雞精炒勻，撒白芝麻、蔥花即可出鍋