當提到孩子愛吃的食物,很多父母會想到炸雞,漢堡,薯條,碳酸飲料等高熱量,高脂肪的食物。這些食物對健康很不好,父母通常不敢讓孩子多吃。
那麼有沒有什麼食物既有營養又好吃,能同時滿足父母和孩子的要求呢?
一、牛奶
隨著年齡的增長,許多孩子可能是因為喝了較多的碳酸飲料和果汁,導致喝的牛奶越來越少。
牛奶是孩子鈣,維生素D和蛋白質的優質來源。如果孩子對牛奶不過敏的話,應該讓孩子每天喝足夠量的牛奶:根據年齡,大多數孩子每天應喝2到3杯牛奶。
二、蘋果
像大多數水果一樣,蘋果是一種很棒的零食:汁多又甜(雖然有些偏酸),含有各種維生素,熱量低(一個蘋果熱量約為90卡路里),含有豐富的纖維(未削皮的蘋果約含有5克纖維)。
不過要注意的是:削了皮的蘋果纖維含量比帶皮的蘋果少掉一半;蘋果醬和蘋果汁不光纖維含量比帶皮蘋果低得多,並且含有更多的糖和更高的熱量。
三、花生醬
許多父母擔心花生醬的脂肪含量高。但事實上花生醬中所含脂肪主要是不飽和脂肪,優於其他高脂食品中所含的飽和脂肪。
添加了維生素的花生醬,不僅是蛋白質的優質來源,還可為孩子提供維生素A,鐵,維生素E,維生素B6,葉酸,鎂,鋅和銅等多種營養元素。
四、優格
優格是一種健康的食品。對於牛奶喝的不夠的孩子,優格是鈣的優質來源。
選擇優格時要注意:盡量不要選擇那些額外添加了糖,益生菌不足的優格。
五、鮪魚
鮪魚是許多孩子喜歡的健康食物。
鮪魚是蛋白質的重要來源,並能提供Omega-3等重要脂肪酸,多種維生素和礦物質。
由於對汞污染的擔心,很多父母可能不太敢讓孩子吃鮪魚。但是適量的攝入是可以的,例如每周吃不超過兩盒的鮪魚罐頭。
六、早餐穀物
當為孩子選擇早餐穀物時,不要選擇那些可以從盒子里直接倒出來當糖果吃的。盡量選擇強化了鈣、纖維,或是強化了鐵、礦物質或維生素的全麥穀物。
依據孩子口味,可以選擇在早餐穀物里加入新鮮的香蕉或草莓一起吃。
七、雞蛋
雞蛋是蛋白質的優質來源,並含有鐵、多種維生素和礦物質。
雞蛋雖然含有膽固醇,但不含有大量的飽和脂肪。後者才是導致人體膽固醇水平的升高的罪魁禍首。
隔一天吃一個雞蛋,對大多數孩子來說都是對健康有益的。
八、蔬菜
蔬菜有益健康,但不要去騙孩子或強迫孩子吃他不愛吃的蔬菜。
很多蔬菜受到孩子的歡迎,如胡蘿蔔,玉米,豌豆和土豆。熟的胡蘿蔔是一個特別好的食物,因為它的纖維,維生素A,維生素C和鉀含量都很高。
父母應該儘早讓孩子嘗試各種蔬菜,給他提供多種選擇。全家人都吃蔬菜,為孩子樹立一個好榜樣。
即使孩子不吃,也堅持為他提供小分量的蔬菜,孩子最終會吃掉這些蔬菜。
九、燕麥
燕麥是一種高纖維全穀物食品,對孩子的健康有益。
多數孩子習慣於吃白米白面等精緻穀物,很少吃全穀物。精緻穀物在處理過程中失去了很多膳食纖維,維生素以及礦物質,營養價值遠不如全穀物。
可以通過為孩子準備燕麥粥(加入他愛吃的葡萄乾),以及各種燕麥零食(如燕麥餅乾,燕麥棒等)來改善這個問題。
十、葵花籽
葵花籽(瓜子)是大部分孩子都喜歡的健康食物。需要注意的是年齡太小的孩子不能吃,可能會有窒息的危險。
葵花籽纖維含量高,是鐵的優質來源。它還富含維生素E,鎂,磷,鋅和葉酸等。
雖然葵花籽中含有的不飽和脂肪高,但這些是「好」的脂肪。葵花籽中含有的飽和脂肪(「不好」的脂肪)是低的。