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它是血管保護劑,降脂、降糖、清腸道,但多吃會胃痙攣

牛奶燕麥粥——我的最愛,相信也有很多人和我一樣喜食燕麥粥,有人知道它要怎麼做嗎?其實非常簡單:在桂格即食燕麥片中加入沸水,然後沖入1000毫升鮮牛奶(冷熱可根據個人喜好決定)調成牛奶燕麥粥即可,有的也喜歡再加入些新鮮草莓食用,或在上面覆蓋一層乳酪,蜂蜜或糖漿,隨自己喜好即可。

燕麥粥之所以受群眾歡迎,除了好吃之外,與其自身極高的營養及藥用價值有著不可分割的關係。

燕麥,別名雀麥,野麥。燕麥不易脫皮,所以亦被稱為「皮燕麥」,是一種低糖,高營養,高能食物。燕麥性味甘平,能益脾養心,斂汗,有較高的營養價值,可用於體虛自汗,盜汗或肺結核病人。煎湯服,或「舂去皮作面蒸食及作餅食」《救荒本草》

燕麥富含膳食纖維,具有清理腸道垃圾的作用,能促進胃腸蠕動,利於排便,熱量低,升糖指數低,降脂降糖,是高檔補品之一。燕麥不僅在本草有很高的評價,而且1997年美國FDA認定燕麥為功能性食物,具有降低膽固醇,平穩血糖的功效。

美國《時代》雜誌評選「全球十大健康食物」中燕麥位列第五,是唯一上榜的穀類。燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加,預防和控制肥胖症,糖尿病及心血管疾病。因此經常食用燕麥,即可對中老年人的主要威脅心腦血管疾病起到一定的預防作用,而很多老年人大便干,也容易導致心腦血管意外,燕麥便能解便秘這憂。

燕麥能改善血液循環,緩解生活工作帶來的壓力,含有鈣,磷,鐵,鋅等礦物質有預防骨質疏鬆,促進傷口癒合,防止貧血的功效,是補鈣的佳品。而燕麥中含有極豐富的亞油酸,對脂肪肝,糖尿病,浮腫,,便秘等也有輔助療效,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。燕麥中含有褪黑素,它能去掉黑斑,使皮膚白膩,並且還有誘導睡眠的作用,休息好,精神爽。

燕麥與山楂配伍,煮粥食用,強強聯合,有降低血壓的作用;與芝麻粉,核桃粉配伍,用開水泡或糊食用,則可治療老年人便秘;加黃芪,浮小麥,燉湯食用,可治療體虛自汗;燕麥不宜與白糖共用,易產生脹氣;燕麥忌與紅薯同食,否則會導致胃痙攣,脹氣。

燕麥如此高的營養價值,適用於產婦,嬰幼兒,老人以及空勤,海勤人員,體虛自汗,多汗,易汗,盜汗者食用,而其極高的藥用價值適用各種慢性病者食用,以及脂肪肝,糖尿病,浮腫,習慣性便秘者,高血壓,高血脂,動脈硬化者食用。

吃燕麥一次不宜太多40克為宜,否則亦會造成胃痙攣或是脹氣。當然不論食用任何營養品都要掌握「度」。



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