平時進補大家吃最多的就是雞肉了。
雞肉味甘,能溫中補脾,益氣養血,
補腎益精,是進補的佳品;
不過有一樣肉,
比雞肉營養要豐富得多,
雖然個頭不大,
但是一隻能抵得上9隻雞的營養價值。
它就是——鴿子。
「一鴿勝九雞」
民間有「一鴿勝九雞」的說法,鴿肉為肉中之精品,補養身體的作用最好,也能與藥物配合使用,達到更加的效果。
現代醫學認為:鴿肉能壯體補腎、生機活力、健腦補神、提高記憶力;降低血壓,調整人體血糖;養顏美容,使皮膚潔白細嫩,延年益壽。
鴿肉性平,味甘、咸,歸肝、腎經,具有滋陰壯陽、養血補氣、清熱解毒、生津止渴等功效。
補血養血
民間稱鴿子為「益血動物」,貧血的人食用後有助於恢復健康。
降膽固醇、護血管
鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防止動脈硬化。
保護皮膚、抗衰老
乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨素相媲美,經常食用,具有改善皮膚細胞活力,增強皮膚彈性,改善血液循環,保持面色紅潤等功效。
養發、黑髮
鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脫髮、白髮和未老先衰等有很好的療效。
加速傷口癒合
乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成,加快創傷癒合。
益氣養虛、提高記憶力
中醫認為,鴿肉易於消化,具有滋補益氣、祛風解毒的功能,對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。故民間有「一鴿勝九雞」的說法。
增強免疫力、老幼皆宜
由於鴿子營養價值較高,對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。
老年人常吃些鴿肉,對增強體質,高血壓、血管硬化以及用腦過度引起的神經衰弱等症都有良好作用。
中成藥烏雞白鳳丸中的白鳳,指的就是鴿子。在《紅樓夢》中也有很多菜是用鴿子蛋製作而成的,一群人還和劉姥姥打趣,說鴿子蛋一兩銀子一個。
早在《黃帝內經》里記載了一個婦科專用方,叫烏側骨方,裡頭就用了鴿子蛋治療婦人血枯經閉之症,實際上現在看來,可以通過鴿子蛋的調養,調節人的內分泌,從而達到養血調經的目的。
白鳳百福湯
秋冬喝,眼不花、血管通、精神足
今天,護體寶寶特別給大家推薦這款 白鳳百福湯,最適合中老年人在秋冬季節調理身體:
食材:鮮鴿子 1 只、雄黑豆(小黑豆) 30 克、黑芝麻 30 克、茯苓 30 克、生黃芪 10 克、山藥 20 克、生薏苡仁 30 克、三七粉 3 克、肉桂 3 克。
- 白鳳百福湯做法 -
1、將鮮鴿子去頭去屁股,剝掉外皮,剁成小塊;
2、雄黑豆、生薏苡仁用溫水浸泡半日;
3、將鴿肉放入大燉盅里,大火燉制 30 分鐘;
4、將雄黑豆、黑芝麻、茯苓、生黃芪、山藥、生薏苡仁、肉桂放入燉盅,注入清水至八九分滿,小火慢燉 2 個小時以上;
5、待鴿子肉熟透后加入三七粉攪拌,去浮油盛出即可。
- 鴿肉 - 性平,味甘、咸,歸肝、腎經,具有滋陰壯陽、養血補氣、清熱解毒、生津止渴等功效。
- 雄黑豆 - 腎經,性味甘、平,無毒,有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。
- 黑芝麻 - 具有補益肝腎、滋養五臟、益氣填髓、長肌肉的作用。
- 茯苓 - 性平和,可以寧心安神,利濕而不傷正氣。
- 生黃芪 - 有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫等功效。
- 山藥 - 有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。
- 生薏苡仁 - 可以除濕痹、消水腫、通利胃腸、補脾護胃,久服可以輕身益氣。
- 三七粉 - 活血止血、散瘀、定痛。
- 肉桂- 性大熱,味辛、甘,可以補火助陽、散寒止痛、溫經通脈。
以上藥食熬成湯,在秋冬季服用,可以提高人體抗病能力,適合虛勞無力、頭昏眼花、胸痛不適、大便不暢、慢性心血管病患者。
注意事項:體質壯實並且有內熱、凝血功能異常的患者不適宜食用此湯。
今天的這碗「白鳳百福湯」,
一隻鴿子勝過9隻雞,
你記住了嗎?
趕緊告訴家裡的人,做一碗吧~
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