拿手菜-紅燒鯧魚

主料

鯧魚 550克(鯧魚怎麼做好吃)

輔料

油 40克 生抽 30克 老抽 15g 生薑 10克 小蔥 少許 料酒 30克 八角 2g 干辣椒 少許 蒜瓣 少許

拿手菜-紅燒鯧魚的做法

1. 鯧魚洗凈

2. 魚背上切成花式刀法

3. 準備調料

4. 熱鍋倒油

5. 油溫7分熱下入鯧魚煎至兩面金黃撈起

6. 留底油，下入調料爆出香味

7. 再把鯧魚回鍋烹入料酒

8. 加入生抽和老抽

9. 加入開水大火燒

10. 燒至湯汁濃稠加入蔥花熄火出鍋

11. 上桌

1.各家的口味不同，我家紅燒菜加了生抽和老抽就不加鹽了，自己調整2.燒制過程不要隨便去翻動，多次選擇一下鍋就可以，以免魚肉碎了