在歐美國家的餐桌上,至少有3%是紫色食物。大家想起紫色食物,其實非常少的。除了茄子和葡萄之外,紫薯是最適合咱們老百姓日常食譜中添加的食物了。
1、紫薯中富含花青素:紫薯皮及塊根之所以具有鮮艷的紫紅色,就是因為含有花青素。花青素其清除自由基的能力是
2、紫薯中富含活性微量元素:有研究顯示,紫薯的銅、錳、鉀、鋅的含量明顯高出普通
3、紫薯中富含膳食纖維:紫薯從莖尖、嫩葉到薯塊都富含
說完紫薯的幾個主要的營養功效,那麼問題來了,紫薯怎麼做最好吃呢?下面教大家三種紫薯的
1、
原料:低粉200克,紫薯120克,燕麥100克,雞蛋1個,奶粉20克,黃油30克
做法:將紫薯去皮切塊,放入
2、
原料:紫薯2個(中等大小),牛奶1袋
做法:紫薯去皮切塊,入鍋中蒸熟,放涼。將紫薯塊放入攪拌機,倒入牛奶,攪拌1分鐘即可。
3、紫薯
原料:紫薯100克,紅棗80克,銀耳40克,冰糖適量
做法:銀耳洗乾淨用冷水泡發;紅棗冷水泡30分鐘;紫薯洗凈去皮切小塊。將銀耳和紅棗放電燉鍋中燉20分鐘,加入紫薯塊,燉至紫薯8、9分熟,加入適量冰糖即可。
作者信息:安琳琳,國家高級公共營養師,中藥師。
各位朋友,你喜歡吃紫薯嗎?吃
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