這道東北的經典小吃，早就風靡全國大江南北，你吃過嗎？

東北的小吃真是種類挺多的，油炸、碳烤、鐵板燒各個出名，但是今天小編要給大家介紹的是街邊特色烤冷麵，在家也可以做出來哦！只需要一個平底鍋就可以搞定，簡單又美味。趕緊學起來吧！

一、準備食材：

植物油一勺，雞蛋一個，火腿腸一兩根，冷麵一片，蒜蓉辣醬，蔥花、香菜，白糖以及陳醋適量。

二、基本做法：

鍋中倒入少量的油，轉一下鍋讓油均勻的抹在鍋上，待油熱了後放入冷麵皮。

當冷麵皮變軟一點時，打入一個雞蛋，用鍋鏟或者筷子攪拌均勻，待到蛋液凝固，翻個面繼續烤。

翻面之後，在冷麵蛋皮上刷一層蒜蓉辣椒，可以按照個人口味撒上洗凈並切好的蔥花、香菜以及火腿腸。

等到麵皮變成金黃色的時候，把它捲起來，用鏟子斬成段，大家在街邊的小攤應該都看見過師傅的技術吧，就按照師傅那樣來。

最後把糖醋汁兒倒入，炒翻均勻即可。糖醋汁兒事先準備好，白醋、陳醋適量。

一道新鮮美味的烤冷麵就這樣做好了，怎麼樣是不是很簡單呢？