黃瓜這樣炒更香更入味，好吃翻倍營養翻倍，簡單不乏營養

黃瓜是我們生活中常見的蔬菜，因其清香鮮嫩、口感也比較清脆爽口所以深受大眾人群喜愛，更是物美價廉，所以更經常出現在大眾的餐桌上。

可別小看它，黃瓜能預防糖尿病，降脂穩壓、補充維生素、加速新陳代謝、提高人體免疫力、抗衰老、排毒等多種功能。

今天就用它來做道好吃又下飯菜---「黃瓜小炒肉」。小炒肉大家都很喜歡吃，它肉質細嫩、麻辣鮮香、滑嫩適口、下飯又下酒。而搭配上黃瓜，讓整道菜口感更豐富，香辣的味道是最勾引人的食慾。

這道菜肴提醒大家要注意的是加入黃瓜進去炒之前，要將黃瓜中水分去掉，下面菜譜中描述非常清楚，大家注意看喲。

【黃瓜小炒肉】

原料：裡脊肉黃瓜青紅椒蒜生粉料酒醬油油鹽

製作：1.黃瓜切成片后加入適量的鹽腌制一下； 2.裡脊肉片加入鹽、生粉、料酒和醬油拌均勻，腌制一會兒； 3.腌制好的黃瓜片擠出水分再放入鍋中干煸進一步去除水分，水分炒干后盛出備用； 4.燒熱鍋，放入適量的油，下入腌制好的肉片翻炒； 5.肉片翻炒變色后加入蒜片和紅辣椒一起煸炒； 6.翻炒幾下后再加入青椒進行煸炒； 7.青椒煸炒變色后加入黃瓜片進行翻炒； 8.翻炒幾下后加入適量的鹽翻炒均勻；

9.盛入盤中。

小貼士： 1.黃瓜片用鹽腌制一下，擠出水分，再放入鍋中干煸進一步煸炒出水分； 2.裡脊肉片加入鹽等調味料提前碼入底味； 3.炒菜時先煸炒肉片，再加入蒜和青紅椒煸炒出香味，最後放入黃瓜片煸炒； 4.由於肉片和黃瓜片都提前用鹽腌制過的，因此加入的鹽量要控制少些。