山西農博會開幕啦！ 好東西居然這麼多 快去逛逛吧

導讀

9月16日中午12時，第五屆（山西）特色農產品交易博覽會開門迎客了。本次農博會為期5天，3.56萬平方米的展館面積和讓人眼花繚亂的展銷攤位該怎麼逛？都有哪些看點呢？記者這就為大家一探農博會風采。

嵐縣的各種土豆。

土豆「土豆宴」108道樣樣都美味

土豆花兒開，花海掩村寨，漫山遍野的土豆花，亮出了大農業新風彩……一首閻維文助力嵐縣土豆的歌聲遠遠傳來，呂梁展區門前，里三層外三層圍了不少人。現場，嵐縣工作人員端著托盤，不斷請在場市民品嘗著土豆製作出的各式美食。記者近前看，有圓形狀土豆丸子、條形狀土豆條、一根面似的土豆餄餎、土豆餃子，細品嘗，味道很棒！

市民爭先品嘗，兩個憨態可掬的卡通「土豆娃娃」也在現場助陣。兩個主持人聲情並茂地介紹著嵐縣土豆製作的種種美味，土豆娃娃隨著主持人的聲音，不時穿梭在人群中，彷彿一個大土豆，配合著做各類表情、動作。「土豆還能翻出花來，不就是個山藥蛋么。」有市民頗為疑惑，納悶一顆土豆咋能弄出那麼多菜品。「您可錯了，在嵐縣，土豆不僅僅是某一道菜品的輔料，已經作為主食來看待，基本上每個嵐縣人一年要吃150斤土豆，我們那裡有句諺語可以佐證我的說法，『山藥蛋，寶中寶，農家做飯離不了！』」說起自個兒縣裡的特產，嵐縣農委主任程玉堂不無自豪。對於土豆，大家都不陌生，也都吃過，但嵐縣的土豆有啥不同？確實不一樣！嵐縣土壤疏鬆肥沃、光照充足、晝夜溫差大，獨特的氣候條件與馬鈴薯原產地南美洲安第斯山極為相似。基於這些條件，土豆在嵐縣被廣為種植，成為這裡的重要農作物。山藥蛋派著名作家馬烽稱，嵐縣「粉麵餃子」只此一家。「這幾年，我們組建成立了嵐縣馬鈴薯主糧化研發推廣中心，註冊了『土豆宴』品牌，成功研發的108道土豆美食，成為『嵐縣土豆宴』。要知道，嵐縣每年都要從外邊引進各式土豆品種，進行試樣后再培育，所以嵐縣的土豆品種很全面，各式營養價值也非常高。」程玉堂說，嵐縣108道土豆菜，樣樣是精品，樣樣是美味，而且多數品種的蛋白質、鈣鉀等營養元素均高於全國平均水平，功效獨特。

「雜糧之都」忻州展區。

雜糧動感沙盤展示雜糧之都

甫一走進忻州展區，正中央碩大的動感沙盤會一下子吸引人們的目光。沙盤以忻州地貌為主，其上所轄各個縣區分佈一目了然。值得稱道的是，每個縣區上清晰標註著其特色，如忻定盆地甜糯玉米區、五台縣東部山區大豆穀子區、五台山莜麥豌豆區等。

現場，工作人員不放過每一個走進展區的市民，就連記者都不例外。「我們忻州可是咱的雜糧之都，您要買啥，咱這裡應有盡有。」工作人員緊跟參展市民轉悠，不時推銷展架上的產品。「我們現在不僅僅售賣原生態產品，還延伸了產業鏈，增加了很多功能產品。」忻州農委名優中心主任姜琳敏說，這次忻州亮相農博會，忻州展區布展頗具匠心，沙盤是整個農博會獨一份，展區周邊的柱子上也分別打上了各個功能區，集中展示忻州已經開發的「五大品牌」（雜糧之都、五寨—甜糯玉米之鄉、靜樂—藜麥之鄉、神池—亞麻籽油之鄉、岢嵐—中華紅芸豆之鄉）、功能農產品和小雜糧及其主食化、副食化、禮品化、原糧化食品及延伸產品。姜琳敏當起嚮導，帶領記者參觀起來。從南往北，展區有9個板塊，雜糧雜豆區、甜糯玉米區、亞麻籽油區、藜麥區、功能農產品區、特色產品區、釀造區、畜產品區、國際交流合作區。「這次布展，我們充分挖掘利用『馬鈴薯全宴』『神池亞麻籽油』等延伸產品來拉長產業鏈，讓觀眾看到精品、嘗到美味。」姜琳敏說，喜歡吃雜糧的市民，熱烈歡迎大家來忻州展區轉轉，這裡，肯定有最適合您的口味。

128元一斤的西紅柿。

西紅柿「天價西紅柿」一斤128元

化肥、殺蟲劑、膨大劑的大量使用，使農產品變得越來越寡淡乏味，兒時舌尖上的記憶似乎與我們漸行漸遠。而在今天，在第五屆農博會上，一顆小小的西紅柿，卻讓不少參觀的市民感慨「找回了兒時的味道」。

相比超市、菜市場里的西紅柿，農博會大同靈丘展區里展出的西紅柿，乍一看實在有點兒不起眼。個頭小，大的不過網球大小，小的跟乒乓球差不多大。不過顏色倒真的好看，深深的粉紅色，完全沒有一點雜色。現場只要掃一下二維碼，就可以品嘗。可別小瞧這不起眼的西紅柿，很多市民剛剛嘗了一口就被它征服了，「酸酸甜甜，真好吃！」工作人員告訴記者，這西紅柿還有一個好聽的名字，叫「回味果」。之所以叫這個名字，就是因為它的味道，可以讓人「回歸初味」。儘管味道頗為誘人，但很多打算購買的市民還是被它近乎天價的價格而嚇退了，128元一斤。對此，工作人員解釋，定價是基於成本來確定的，並不是漫天要價。「回味果」的種子是科研人員精心研製的，在植物工廠內育苗，長大一點兒后，它就要去恆溫恆濕的連棟溫室里「生活」了。在這裡，不僅24小時電腦調控溫度濕度，而且不會上一點兒農藥，除蟲全部交給人工，授粉則全靠蜜蜂。這還不算什麼，「回味果」在生長的過程中，每天澆灌的水都是地下500米的天然泉水，經過循環系統過濾之後再澆灌。就這樣，3個月之後，「回味果」才會成熟，可以進入大家的廚房了。工作人員介紹，目前「回味果」西紅柿主要針對私人定製的客戶，面向北京、太原銷售。除了西紅柿之外，還有茄子、白菜、苦瓜等多種蔬菜可供選擇。他說，希望能通過他們的努力，讓農產品回歸本真，重返兒時的滋味。

忻州富硒藜麥。

藜麥富硒藜麥抗衰老有一套

「據說硒有抗氧化、抗衰老的功效，我也想要皮膚好一點，想買點兒這個富硒藜麥回去試試看。」16日中午，在忻州展區蓮芯硒美公司展位前，市民姜女士正在了解該公司富硒產品。

展位工作人員王佳佳介紹，硒有抗癌、抗氧化抗衰老和拮抗有害金屬的作用，還能夠增強人體免疫力，調節維生素A、維生素C、維生素K的吸收與利用，調節蛋白質合成的功能。聯合國糧農組織認為，藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體全部營養需求的食物，正式推薦藜麥為最宜人類的完美「全營養食品」。「自然硒分佈不均勻，咱們山西正是缺硒地區，因此可以多吃富硒農產品。」王佳佳繼續介紹道，蓮芯硒美公司與科技大學、安徽硒谷生物科技有限公司深度合作，共同打造了山西第一家「萬畝有機硒農業產品標準生產基地」，實現農業標準化、規模化生產，是國家衛生部補硒工程的示範基地。硒分生物有機硒和化學無機硒兩種，生物有機硒能夠被人體正常吸收代謝，不會在體內累積中毒，而化學無機硒攝入過多后，不能被人體正常代謝。「富硒藜麥是通過植物轉化成的生物有機硒，大家可安心使用。」王佳佳說道，富硒藜麥還有改善體內酸鹼平衡、緩解血管壓力、調節血糖水平、降低膽固醇、保護心臟等作用。

運城展區門口的觀賞型花饃。

花饃「饃」力十足品鑒指尖上的藝術

兩姓聯姻「龍鳳糕」、添丁增口「大老虎」、生日滿月「魚花饃」、喬遷之喜「上樑糕」、祝壽賀喜「大壽桃」……在運城館「衛嫂」聞喜花饃展位前，這些顏色艷麗、造型多樣的花饃吸引了不少市民駐足圍觀。現場，還有許多人更是直接拿起手機拍照發朋友圈分享。

「這個花饃軟乎乎的，有點像白面饅頭的觸感，就是不知道染色成這樣花花綠綠的，經過捏揉造型之後還能不能吃。」現場，省城市民趙女士表達著自己的疑惑。工作人員解釋道，聞喜花饃的種類總體分為觀賞型和實用型兩大類，有花饃、花糕、吉祥物等多個品種，是節日、婚嫁、壽誕等大事少不了的供品。觀賞型花饃一般是不吃的。花饃的製作工序特別講究，要歷經凝水、籮面、制酵、揉面、捏形、醒饃、蒸制、著色、插面花等多道工序。要做出一個像樣的花饃，大概要花上4到5天的時間。「衛嫂」聞喜花饃是國家級非物質文化遺產，公司位於農耕文明和社稷文化的發祥地—聞喜縣畖底鎮，地處稷王山腳下，峨嵋嶺台地，系后稷首育五穀之地。在運城展區門口擺放有一個高約2米、直徑約1米的觀賞型花饃，這個花饃大而不失精巧，圓柱形花饃上面布滿了紅色、橙色、綠色、紫色和粉色的多褶小花，頂部點綴著嫩黃微青的麥穗苗兒，煞是好看！這個花饃造型所代表的是老百姓對於五穀豐登、糧倉升高的美好祝願。（記者 趙德偉 許晶晶 楊晶 實習生 郭恆）