綠豆,清熱解毒,沒到夏天的時候,綠豆總是被人們樂意接受,除了最常見的煮綠豆湯,還可以變著花樣喝! 冰鎮綠豆沙
食材:
去皮綠豆、礦泉水、糖桂花、冰糖 做法: 1、綠豆加礦泉水,浸泡一小時左右。洗凈放高壓鍋煮,上氣后馬上關,燜分鐘。 2、開蓋攪拌一下, 再開火壓到高壓鍋上氣關火。然後開蓋就好了,趁熱拌入冰糖,攪拌融化。待完全涼後放入冰箱冷藏,吃的時候拌入糖桂花即可。
綠豆沙
食材:
綠豆、煉奶、蜂蜜、碎冰塊 做法: 1、綠豆提前泡水12小時,將泡好的綠豆煮至熟爛。 2、冷卻後放置冰箱冷藏2小時,加入適量煉奶,兌入適量蜂蜜,加入一些冰塊即可。
綠豆蜜爽奶茶
食材:
綠豆、綠茶、蜂蜜 做法: 1.綠豆洗凈后倒入鍋中,加冷水用大火加熱,水沸騰後繼續用大火煮兩分鐘,待湯色成碧綠色。將綠豆湯倒入放置了綠茶包的碗中(最好能有濾網過濾,以免綠豆尾隨)。 2.此時,在鍋中剩餘的綠豆中,加入清水,水量是綠豆的5倍左右,繼續用大火煮,水開后調成中小火。將綠豆煮爛出沙,冷卻後備用。 3.待步驟1中的綠豆湯自然冷卻后倒入牛奶,調入蜂蜜攪勻后,倒入杯中,加入冷卻后的綠豆沙即可,夏天放入冰箱冷藏后口味更好。