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做幾道簡單的家常菜和家人一起吃, 一家人其樂融融

做幾道簡單的家常菜和家人一起吃, 一家人其樂融融

一、彩椒炒牛肉

食材:牛肉、彩椒、生抽、糖、花生油、鹽、料酒、澱粉、香油

做法

1、將彩椒等洗凈去核,切菱形備用。

2、牛肉先加適量的清水拌勻,再加入生抽、糖拌勻,最後加入花生油攪拌均勻放置半小時以上。

3、鍋里加油燒至八成熱,將牛肉入鍋走油。

4、牛肉一變色就撈起控干油。

5、將鍋里的油倒出,留適量底油,加熱,將彩椒入鍋煸炒。

6、彩椒開始變透明后,加入牛肉。

7、把牛肉和彩椒炒均勻,加適量鹽,生抽調味,沿鍋邊熗入料酒,加適量的水澱粉勾芡。

8、最後,淋入一點香油翻炒幾下就可以出鍋上菜了。

二、土豆五花肉

食材:五花肉、土豆、胡蘿蔔、大蒜、油、鹽、糖

做法

1、五花肉、土豆、胡蘿蔔切片。大蒜切段。

2、五花肉放鍋里炒出油,加入適量老抽拌勻撈出。

3、留底油炒土豆和胡蘿蔔炒熟。

4、加入青椒和大蒜梗。

5、加入蒜葉和肉拌勻,加入適量鹽、糖調味出鍋裝盤。

三、醬爆魷魚

食材:鮮魷魚、辣椒醬、油、蒜、黃豆醬

做法

1、鮮魷魚洗凈,切好。

2、辣椒醬加適量水調稀一些。

3、鍋中倒油,把蒜末爆香。

4、蒜末變成微黃后倒入魷魚翻炒。

5、魷魚卷邊后倒入稀釋好的辣椒醬翻炒。

6、再加入黃豆醬,用鏟子背面按壓魷魚,至湯汁收干即可。

四、蒸扒雞

食材:童子雞、香菇、竹筍、大蔥、姜、鹽、花椒、五香粉、蒸魚豉油、辣椒油、白糖、雞精、香菜

做法:

1、童子雞摘洗乾淨。

2、花椒和鹽混合,加一茶匙五香粉一起炒微黃。

3、把雞放在一個容器內,帶上一次性手套,用花椒鹽、大蔥、姜揉搓均勻。揉搓好的雞放入保鮮袋,紮好,

放冰箱冷藏兩個小時以上,但是不要超過六個小時。

4、冷藏好的雞肉焯水摘洗乾淨。

5、香菇,竹筍切片焯水撈出鋪在碗底。

6、蒸魚豉油,辣椒油,白糖,雞精混合備用。

7、雞肉斬塊擺盤。淋上步驟6中的料汁。

8、上鍋蒸20-30分鐘,鋪上香菜即可。

五、醬爆茄丁

食材:

做法

1、茄子去皮切大丁。胡蘿蔔、青紅椒、蔥頭切丁,蔥姜蒜切碎。

2、茄子用水洗凈,控干,灑入一些澱粉抓勻。

3、鍋里放油,需要多放一些,油熱後放入茄丁炸至顏色變得金黃撈出。

4、鍋中留底油放入黃豆醬翻炒到醬汁和油融合後放入蔥、姜、蒜,胡蘿蔔丁翻炒均勻。

5、胡蘿蔔稍軟點兒放入青紅椒丁和蔥頭丁翻炒均勻。

6、放入茄子丁翻炒均勻,放入白糖、鹽調味翻炒均勻出鍋。

此新聞來源於UCAPP美食

http://m.uczzd.cn/ucnews/news?app=ucnews-iflow&aid=4129656061739609006&cid=10000&zzd_from=ucnews-iflow&uc_param_str=dndsfrvesvntnwpfgibi&recoid=9079918018584944470&rd_type=reco

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