8種素食越吃越聰明

現在越來越多的「潮人」選擇了素食，但究其原因，很多選擇素食的人都是在「素食是一種健康飲食」的認知基礎上進行素食的。

事實上，素食不僅僅是一種健康的飲食風潮，更重要的是，有的素食可以視為「功能性飲食」，為我們的腦力、體力等等一系列身體機能帶來更多活力。那麼今天，小編就向大家介紹一下素食界的「腦靈通」們。一起來看看吧。

1、南瓜

南瓜是胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。

中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。

2、香蕉

香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為「智慧之鹽」的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

3、核桃

因其富含不飽和脂肪酸，被公認為傳統的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每日2-3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。

4、花生

花生富含泛酸可提高記憶力。泛酸(維生素B5)，搭配大豆所含的卵磷脂一同攝取，能提高記憶力。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、花椰菜等。

5、葵瓜子

豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵瓜子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵瓜子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。

6、芝麻

將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅乾等製品，早晚各吃一次，7日為一療程，5-6個療程后，可收到較好的補腦健腦效果。

7、海帶

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。

8、奇異果

奇異果富含維生素C緩解抑鬱。維生素C在腦內神經遞質合成過程中也發揮作用，可緩和抑鬱症。富含維生素C的食材有柑橘類、草莓、奇異果、芭樂、苦瓜、鮮棗等。