準備材料 土豆400克,干辣椒10克,蒜少許,鹽、辣椒油、醋、白糖、花椒面、生抽、植物油各適量 開始製作
1 將土豆去皮切絲,在涼水裡泡15分鐘以上。
2 干辣椒切成小段,蒜拍扁、切末。
3 鍋內加水燒開,將土豆絲下入水中煮2分鐘。
4 撈出土豆絲,瀝干水分,裝入碗中,加入白糖、醋、花椒面及鹽。
5 將碗中A淋入生抽。
6 加入辣椒油拌勻。
7 在土豆絲上撒上蒜末和干辣椒段。
8 再將燒熱的油澆在干辣椒段和蒜末上。
9 拌勻后即可上桌食用。
香香脆脆真好吃
選自《Hello快意冷盤》這本書,版權所有。