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雙色花紋餃子的做法,今年的餃子,不再低調!

用料

菠菜250g

麵粉600g

清水適量

餡料適量

雙色貝殼餃子的做法

菠菜洗凈過開水切斷榨汁,再過濾只要汁。

取菠菜汁加入到300g麵粉中攪拌均勻,並揉成光滑的麵糰,用濕布蓋上。另一半麵粉用清水攪拌均勻並揉成光滑麵糰,用濕布蓋上醒20分鐘左右。。

分別將綠色麵糰和白色麵糰擀成長方形的大片,將綠色的放在白色的上面疊起來,並將邊緣修剪整齊。

將疊好的面片從長的一邊開始捲起來,如圖。

捲成長條以後把介面放在下面放置一會兒。

把長條切成均勻的小劑子。

將小劑子豎起來。

用手掌將豎起的小劑子壓扁,擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。

擀好後用一塊濕布蓋起來。

這次我準備了豬肉香菇菠菜餡。

取一塊餃子皮,放餡料以前要看一看哪一邊的花紋漂亮一點,把花紋放在外面準備包花邊的那邊。

往餃子皮中間放入餡料,並對摺起來,用手輕輕捏緊。

從右邊開始用右手將邊緣捏成穗狀的花邊。花邊餃子的做法可以參照前面編好的菜譜

餃子做好了。燒開一鍋水,把餃子放進去煮熟就可以了。

本文為作者原創,未經授權不得轉載



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