鹹蛋黃杯子蛋糕的做法

蛋黃不止做蛋黃酥哦

By 秦雪飛wi 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 黃油 150g
• 糖粉 90g
• 鹽 3g
• 雞蛋中等 3隻
• 低筋麵粉 150g
• 泡打粉 2g
• 鹹蛋黃 9個

做法步驟

1、三個雞蛋，用電動打蛋器儘可能的打散，中速約30秒

2、軟化黃油，直至不費力按下一個坑

3、篩入糖粉和鹽，打至順滑，不要打太久，打兩下即可

4、分多次加入蛋液，一定要完全打均勻了再加下一次

5、如果加的次數少，或者沒打勻就加下一次，容易造成油水分離的場景，不是細膩的

6、篩入低筋麵粉和泡打粉，翻拌均勻

7、攪拌均勻的麵糊

8、杯子套裱花袋，裝麵糊

9、烤盤放紙杯子

10、擠一層先

11、放入蛋黃，這裡說下，品質好的蛋黃啊需要噴酒或者提前烤，直接用即可。

12、再蓋一層麵糊

13、風爐170度，22分鐘。普通烤箱需要大約30分鐘

14、出鍋后，放到架子上，涼透

15、非常好吃

16、成品

17、成品

18、成品

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