對孩子來說，「一口飯一口菜」這個要求太奇怪

爸媽們希望孩子一口飯一口菜，一方面是因為覺得白米飯太淡了，另一方面可能是覺得這能夠促使孩子多吃菜，補充營養。但是小朋友的味蕾跟大人不一樣，我們要多多了解這一點。

成人感覺淡而無味的白米飯，對於孩子來說卻是香甜可口的，吃一口米飯，混合一口鹹味的菜，就感覺不到米飯的甜味了。

餐廳里，3歲左右小男孩和爸爸面對面坐著吃飯，爸爸看著兒子，時不時輕聲叮囑：「一口飯一口菜！」 小男孩勉強夾了一口菜，接著繼續扒拉白米飯。爸爸又說：「一口飯一口菜，聽到沒有!」我在旁邊桌吃飯，聽著那位爸爸越來越頻繁地叮囑，突然意識到自己夾菜的動作有點不自然，全然沒了食慾。

回想起幾年前，有位媽媽來諮詢孩子吃飯的問題。她的其中一個煩惱也是，孩子不肯一口飯一口菜地好好吃飯，記得在場好幾位媽媽都表示有同感。大概只有我們的媽媽會要求孩子一口飯一口菜地吃，畢竟這是中餐的吃法。

我們人，很好理解用菜下飯這個道理。以前有句話，叫「人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。」在成人的意識中，飯很重要，飯一定要吃飽，但是白米飯淡而無味怎麼吃得下呢，所以要用美味的菜肴來下飯。大人希望孩子吃得有滋有味，也就會要求孩子「一口飯一口菜」地吃了。

那麼我們再從孩子的角度來體會一下，為什麼孩子不需要用菜來下飯，就可以一口接一口地把白米飯吃下去呢？對孩子們來說，白米飯是淡而無味的嗎？問題就在這裡。隨著年齡增長和長期各種食物口味的刺激，人的味蕾會逐步減少，味覺敏感度也會日益降低，而幼兒的味覺要比成人敏感得多。成人感覺淡而無味的白米飯，對於孩子來說卻是香甜可口的，吃一口米飯，混合一口鹹味的菜，就感覺不到米飯的甜味了。可見「一口飯一口菜」，對於孩子來說還真是個莫名奇妙，不合理的要求。

同樣地，很多小朋友喜歡不同的菜放在不同的碗里，一頓飯七個碟子八個碗的，也是一樣的道理，孩子的味蕾多敏感呀！

很多時候，成人會以自己的感受取代孩子的感受，因此要求孩子照自己的方法做，總以為是為了孩子好，偏偏孩子不領情，因為孩子有完全不同的感受。

看到孩子白飯小菜分著吃，爸爸媽媽就別再要求他一口飯一口菜，把美味攪亂了。看著小朋友有滋有味吃白飯，我們不妨發揮聯想，回味一下記憶中米飯那久遠的香甜滋味吧。

作者簡介

楊逸，翼展風迎（菩提樹屋）家庭教育發展中心創始人，「PPM繪本親子教養模式」理論創立者。