高顏值無難度的營養早餐：滿滿蔬菜的烤嫩蛋杯

這次做了顏值一流，口感軟嫩的美味蔬菜烘蛋杯，裡面的配菜比較隨意，冰箱里有什麼都可以加。不過比較難熟的食材建議先炒多一下再混入。沒有MUFFIN模的話，放在小小的馬克杯里也很可愛喲！ 做好的烘蛋杯還可以冷凍保存，適合早餐或裝入便當盒。

By KODI的甜蜜廚房

用料

• 雞蛋 4個
• 淡奶油 40ML（可用牛奶代替）
• 鹽 1小撮
• 甜椒 200克
• 洋蔥 100克
• 培根 1片
• 火腿腸 1根
• 小番茄 1~2個
• 早餐芝士片 4片
• 馬蘇里拉 適量

做法步驟

1、先將蔬菜和肉類都切小丁。

2、芝士片疊起來也切成小丁。

3、 鍋內放少許黃油或植物油，先倒入洋蔥炒出香味。

4、繼續倒入甜椒丁、培根丁，不斷翻炒3~4分鐘左右至食材變軟。 （炒軟的洋蔥和甜椒會變得比較甜哦，烤的時候也不會出很多水啦。）

5、倒入火腿腸丁翻炒。

6、加適量鹽和黑椒碎調味，盛出待用。 （調整到平時炒菜的鹹度就可以啦）

7、雞蛋4個、淡奶油40ML、鹽1小撮打勻。

8、 馬芬模內放入約一半高度的炒蔬菜，再放入少許芝士丁。

9、倒入蛋液約8~9分滿，用叉子稍微攪拌一下。

10、撒上一層馬蘇里拉。（沒有就省略吧）

11、烤箱預熱175度，大號馬芬模約烤30~35分鐘，小號馬芬模約烤20~25分鐘。 （看見烘蛋鼓起來，表面的芝士開始冒泡泡就差不多）

12、DONE！

13、❥(^_-)

小貼士

【T I P S】 可以冷凍保存，吃之前解凍，微波加熱。 芝士可以換任何一種芝士，軟質芝士為好。

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