給小孩子做什麼吃,是每個家長都比較頭疼的事情,想要孩子吃的好,還要營養足。試試這幾道家常菜,都非常適合小孩子吃,讓孩子更愛你!
1、肉末蒸蛋
食材:雞蛋150克、豬肉(瘦)150克、姜3克、鹽3克、味精1克、料酒5克
做法:
1.將豬瘦肉洗凈后剁細成末
2.雞蛋打在肉末碗內加入適量清水攪勻
3.姜切成細末與料酒、精鹽、味精一起放入肉蛋內
4.用筷子重複攪打幾次,打到雞蛋液潤滑
5.待蒸鍋內水燒開后,將肉蛋碗入蒸鍋內用大火蒸熟即可
6.打開蓋子,調入鹽,改成大火,煮約3分鐘,待湯汁粘稠即可出鍋
2、香菇蒸鱈魚
食材:鱈魚1塊、干香菇2朵、小蔥2根、姜3片、料酒1小勺、蒸魚豉油1大勺
做法:
1.將干香菇泡發洗凈切成片;小蔥切段,姜切絲
2.蔥姜擺放蒸盤上,將洗凈的鱈魚塊擺放上蔥姜上
3.把香菇放在鱈魚上,調入料酒和蒸魚豉油
4.輕輕晃動盤子,讓調汁均勻鋪撒在鱈魚上
5.蒸鍋燒熱水,放入鱈魚隔水蒸10分鐘
6.關火出鍋時撒上蔥花即可
3、新奧爾良烤翅
食材:雞翅10個、蜂蜜、醬油、鹽、料酒、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒
做法:
1.把10個新鮮雞翅洗凈放在一個可在微波爐內加熱的器皿內
2.加入少量醬油,放2勺醬油,加入料酒或紅酒,大約2勺子
3.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子,少許五香粉、少許黑胡椒
4.將雞翅和作料攪拌均勻,充分粘取作料
5.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制,至少腌制2-3個小時
6.將腌制好的雞翅取出,塗抹上蜂蜜
7.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐,中高火加熱11分鐘即可
4、松仁玉米
食材:玉米2個、松仁小半碗、胡蘿蔔小半根、鹽、味精、澱粉1小勺
做法:
1.將玉米洗凈后掰下玉米粒
2.澱粉加一點水兌成水澱粉;胡蘿蔔切成碎。
3.鍋內倒入適量油,倒入胡蘿蔔丁翻炒一分鐘
4.隨後倒入松仁,改中火快速翻炒至松仁顏色稍變黃
5.倒入玉米粒,大火翻炒兩分鐘
6.最後放入鹽、味精和水芡粉,待澱粉稍凝固即可出鍋
5、嫩炸牛肉
食材:嫩牛肉250g、油、鹽、胡椒粉、老抽少許、澱粉、孜然芝麻
做法:
1.將牛肉洗凈切成薄片,用水反覆沖洗去掉血水
2.洗好的牛肉擠干水份,加入醬油、鹽和胡椒粉腌20分鐘
3.腌好后再加入澱粉用手抓勻
4.在將油燒至七成熱時把牛肉放入滑散
5.炸幾分鐘牛肉變色且炸透后撈出裝盤
6.最後撒上孜然芝麻即可食用
6、酸甜蝦仁蛋
食材:蝦仁、土雞蛋 、番茄醬、白糖、白醋
做法:
1.先把雞蛋打散,把蝦仁切成小丁與雞蛋,蔥花,鹽攪拌在一起
2.鍋燒熱放油,油熱了下蛋,炒散后盛出
3.鍋里少放些水,下番茄醬,白糖,白醋,比例大約是2:1:1
4.再放鹽少許,小火加熱到起泡用勺子攪攪
5.待湯汁粘稠后澆到剛才炒好的雞蛋上即可
7、栗子燒雞
食材:帶骨雞腿肉500g、栗子15個、薑片3片、蔥段少許
做法:
1.在生栗子上划個小口,然後放水裡燒1分鐘,在燜5分鐘,乘熱剝皮
2.雞腿洗凈后切塊,用薑片,料酒,少許鹽抓一下,放30分鐘
3.鍋里倒少許油,先倒入雞塊,翻炒到變色
4.加入栗子繼續翻炒個幾分鐘
5.加蔥段,薑片,生抽3勺子,老抽勺,砂糖2勺,料酒2勺,水小半碗,轉小火燜45分鐘,汁水收干即可
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