【24節氣滋補湯品】玉米排骨湯

文 / 方志男 中醫師   編輯 / 永齡鮮生&夏小姐   圖、烹飪示範 / 永齡先生&夏小姐

在高熱高濕的大暑節氣，玉米排骨湯好喝又有助營養吸收，達到「因時而食」的食養效果。有黃金作物之稱的玉米，含有澱粉及豐富的膳食纖維，可增加飽足感，幫助維持腸胃道機能，使排便順暢，含鈣量高，內含的胡蘿蔔素經人體吸收後，轉化為維生素A，保護視力；排骨富含優質蛋白質及鉀、磷、鐵、鋅等，滋補強身、增強體力。

玉米排骨湯
份量：2人份
燉煮時間：65分鐘

食材
豬小排骨 400g
玉米塊 250g
水 1000cc
鹽 少許

烹調方式（以 SHARP「HEALSIO O水鍋KN-H16TA」烹調為例）
．步驟 1：用清水洗淨豬小排骨，再用滾水汆燙去血水
．步驟 2：將並用豬小排骨、玉米塊及水，放入0水鍋中
．步驟 3：裝上攪拌器，設定行程【燉煮，自動1-4】，約65分鐘
．步驟 4：起鍋前，再放入鹽攪拌均勻，即可食用