【高雄】新世界日式串炸屋│深夜大阪小吃．桑尼瘦不了

昔楚國有一商人，炫耀自己賣的盾是世界上最堅固的，什麼都刺不穿，士兵拿著可以防禦+100(←電動打太多)；隨後又拿出一支矛，說是全宇宙攻擊力最強的，什麼都能刺的穿，旁人聽了便說：「那你拿你的矛，刺你的盾會怎樣呢？」，商人頓時啞口無言，面紅耳刺的溜走了。這是大家耳熟能詳的「矛盾」故事，世界上有太多矛盾的事情，日本人甚至製作了一系列的「矛盾大對決」節目，但桑尼日前發現仁德街上的新世界日式串炸屋，竟然把兩種相互矛盾的元素結合的完美無缺，幾乎沒有可以挑剔的地方，徹底破解矛盾之說！


雖然不是高雄首間，但卻也是高雄少有的串炸專賣店，新世界有很厲害的「矛盾大配方」，也就是在「麵糊、麵包粉、溫度、食材特性」中找平衡，將「炸物」炸得「清爽」，讓人五串、十串下來也不感膩口，著實高招！


門口有尊比利肯，比利肯是大阪吉祥物，因為手比較短的關係沒辦法幫自己腳底板止癢，所以如果我們幫比利肯摳腳止癢的話，比利肯就會幫我們帶來好運唷


推開拉門，映入眼簾的是帶有濃濃日本風的綜合小物，還有比利肯的大腳，趕快去摳趕快去摳




用餐空間雖小(←用詞也太難聽)，但其實不會感到擁擠，反而有一種相聚感，滿堂鑼鼓喧天的氛圍熱鬧極了，這就是日式小店的魔力！


拍照時，一位大哥舉起酒杯cheers，桑尼也回應一個讚，在喝酒不開車的前提下，酒後心花開、四海一家皆兄弟的感覺真是棒


一旁可以看到師傅處理串炸的過程，雖然每一串都要沾麵糊和麵包粉，但師傅們各個手腳俐落，檯面、食材也維持的很整潔，品質大丈夫(←中日合併的一句話)






除了制式菜單，黑板上也有特別餐點






新世界串炸 菜單MENU






吃串炸免不了要來杯啤酒，你可以請店員榨幾杯生啤，或是像桑尼一樣來瓶有豐富花香的三得利生啤，若不是啤酒掛的，角high調飲也很適合當下氛圍，老話一句，在酒後不開車的前提下，幾杯黃湯下肚讓人眼濛心也濛吶


不僅是賣串炸，新世界更是讓人可以體驗道地大阪精神的串炸屋，餐前店員會先端來高麗菜、串炸醬汁、檸檬汁和日式醬汁，串炸醬汁盒子上寫著「禁止二次沾醬」的標語，其實這是大阪人的習慣，也是潛規矩，他們只會沾一次醬汁，如果味道不足，便會用高麗菜葉勺醬汁到串炸上，絕對不會將咬了一口的串炸再次回沾，雖然有點不符台灣人的阿莎力精神，但入新世界就隨俗，當一個晚上的大阪人吧


柚香大根($50)和泡菜($55)，除了餐前開胃，搭著串炸吃也很爽口


土手燒，$90(兩串)
其實就是燉牛筋，入口後會先嚐到柴魚高湯的味道，稍稍咀嚼後，牛筋和醬汁的香氣慢慢四溢嘴中，稍甜但不鹹口，軟Q軟Q頗涮嘴


新世界的菜單琳瑯滿目，不過那晚桑尼的「選擇障礙症候群」有比較好一些，所以單點了一些想吃的串炸，不過如果選擇障礙症候群不幸發作的話，其實也有一些設定好的串炸套餐，直接選擇快速又方便嚕


桑尼點了牛肉($90，兩串)、雞腿肉($60，兩串)、香菇($50，兩串)、秋葵($50、兩串)、乳酪($60、兩串)，桑尼是香菇控，拍好照的瞬間就先吃了一朵，香菇炸得清爽，且還吃的到多汁口感，好想學大胃王辣妹曾根連吃50串


你可以很隨心的選擇吃法，原味、日式醬油或串炸沾醬，再淋點檸檬汁提個清爽也很適合，來新世界就像到老朋友家一樣，隨興就好(但不能喝醉亂尿尿在地上啊)


桑尼第一次吃炸牛肉，炸過的牛肉不柴口且香氣迷人，千萬不要怕胖把外皮剝掉，因為外皮其實不厚，且特製麵糊吃起來非常爽脆，一點都不油膩唷！


本來以為乳酪串會是好事多那種乳酪條，結果竟然是切塊沾粉現炸，在備感驚喜的同時，濃郁奶香又衝鼻衝腦，是很過癮的高熱量選項啊


黏稠的秋葵一直是桑尼的最愛，但炸秋葵還是第一次吃到，期待新世界可以研發更多適合串炸的食材​


接下來桑尼要連續介紹四款神猛級串炸，第一道是炸鮭魚親子串，$60
印象中的「親子」多為炙燒做法，炸的倒是桑尼首見，想像一下，炸過的肥美鮭魚肉+剔透鮭魚卵一起在嘴裡奔放的口感，是很經典卻又很獨家的搭配呀！


這麼說好了，新世界串炸的麵糊都處理得很棒，清爽不厚重，還有麵包粉的酥香，像這隻雞皮被由內而外掀過來、再塞入蕃茄和起司的刺客($100)，內餡的口感還比外皮厚重，再搭上塔塔醬，這也是桑尼第一次吃到的搭配款式，棒極了！


第三道是炸蝴蝶袖($100)，想像一下雞翅膀彎折處，有一塊軟嫩如蝴蝶袖的地方，新世界把這部位取下後裹粉油炸，把全世界的軟嫩都炸上去了，有三塊，你可以吃原味、沾串炸醬，最後再配個塔塔醬，三種軟嫩、三種清爽一次滿足


最後一道深得桑尼心的是八丁雞翅，$100
淋上八丁味噌的炸雞翅，吃起來甜甜鹹鹹，還有個發酵的香氣，滿滿日本風情～


這是身型碩長的天使紅蝦($80)，因為炸得酥脆，所以最後應該只會剩一根竹籤，全蝦入口沒問題！




除了炸物，新世界也有供應煮物及烤物，這是燉豬雜，$90


裡頭有豬小腸、蒟蒻和紅蘿蔔，醬汁滋味內斂厚實，小腸燉得棉柔，但讓桑尼驚豔的是燉蒟蒻，本以為是白蘿蔔，吃了才發現是日式蒟蒻，嚐起來彈牙入味，那晚桑尼在新世界大開眼界了好多次，發自內心想要再訪8次


竹筴魚一夜干，$200
可能是喝多或玩嗨了，桑尼竟然沒抓到檸檬汁滴落的瞬間，但這一點也不影響竹筴魚的美味，不論是炸的、燉的或烤的，只要準備一顆愜意的心，在新世界你全都能嚐到！


在內心經歷多次衝擊後，桑尼想這樣簡述：「來新世界當一晚上的大阪人，記得串炸不能二次回沾，然後喝點小酒，體驗道地的大阪文化，最重要的是跟朋友暢聊，先徹底放鬆一個晚上，工作的事情，等上班再說嚕！」

 

桑尼瘦不了