【高雄】蓁牛肉麵店。必吃滷過再爆炒牛肉蓋飯、清新系料多牛肉三寶麵│榮總旁隱藏美食│左營美食．桑尼瘦不了

蓁牛肉麵
高雄市左營區榮耀街13號
07-3598900
11:00–14:00, 16:30–19:40
粉絲頁

一走進餐廳就聞到濃濃牛肉香氣，這是在榮總對面的蓁牛肉麵，除了牛肉麵，還有許多功夫料理，像是紅油耳絲、夫妻肺片等等，裝潢也蠻有風格，我覺得是那種蠻貼近人心，會讓人想再回訪的小店




小菜跟醬料擺得像藝術品展示一樣XD，都可以自行取用哦！ 


還有供應免費的奶茶，自助區乾乾淨淨，不會油膩，這很重要啊！ 很多牛肉麵店自助區都髒兮兮的，就算好吃，回訪的意願多少還是會降低


蓁牛肉麵 菜單MENU


直接攻頂，點了一碗最貴的牛肉三兄弟($210，單點)，有牛肚、牛筋、牛腱肉，肉的份量很多，我一度疑惑是不是手軟多放，就$210這個價格來說還蠻實在der～

▲不是用牛油襯香的厚重湯底，蓁牛肉麵主打中藥材湯底，尾韻有蠻甘甜的香氣

牛筋滷得柔嫩，口感不錯，但可能是走清新湯底路線的關係，我覺得少了牛肉油脂的香氣


牛腱肉給得不手軟，沒細數，但粗估十來片跑不掉，店家還蠻大方！！


比起牛肉麵，我更喜歡牛肉蓋飯，$130(套餐，含小菜與湯)


用的不是牛肉片，是牛腱、牛筋肉切下來的邊邊，滷過再爆炒，口感比單純牛肉片還有豐富，醬香氣也不錯，超級下飯


我覺得小菜是牛肉麵店的靈魂之一，這三款都好吃，尤其是木耳，有厚實花椒香氣，雖然是配菜，但好吃程度不輸主角呀！


除了牛肉料理，店內也有偏西式的餐點，西班牙海鮮清湯($70)喝起來酸香開胃，竟然還有淡菜，應該算小餐廳大確幸吧XD


我覺得紅油耳絲($50)非常好吃，切薄片的豬耳朵，跟紅油、洋蔥、蔥絲拌勻，吃起來有很棒的辣油香味，不愧是私房料理，一次上癮呀！


宮保牛肚($130)的底很香，有超厚實的穫氣香，牛肚好嚼，沒有橡皮筋口感，而且每口都有「蔥、蒜、油、乾辣椒」mix的爆炒香，跟紅油耳絲一樣必點！！


可能是因為榮總這區域口味偏清淡的關係，牛肉麵湯底沒有厚實油脂香，取代的是清甜中藥味，我覺得也是另一種美！這次點的私房菜跟特色料理都不錯，加上環境乾淨清爽，我覺得是會讓人想再回訪的店家，喜歡牛肉麵的話不妨去體驗看看哦～

蓁牛肉麵
高雄市左營區榮耀街13號
07-3598900
11:00–14:00, 16:30–19:40
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