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2021/12/25
自己是很喜歡煮菜的人，以前沒有特別去注意廚具這個部份，覺得只要能夠煮、炒、燉就可以了，後來才知道好的鍋具，也會大大影響食物的美味以及口感。
▼今天要開箱的是來自義大利創新技術快鍋，第一次用這麼好的鍋子，會想入手這個是因為有著比傳統壓力鍋更好的特點，像是沒有壓力、安全度百分百，而且能夠隨時掀蓋，對於愛邊煮邊偷吃的我來說超方便的，加上保用長達五十年，可以傳承三代耶XDDDD。
▼20cm的湯鍋，一家四口的話，拿來煮湯或滷肉，份量差不多剛剛好。
▼居然還有內附食譜跟光碟耶！
▼保用五十年，底座是用18/10不鏽鋼、鋁、銅、鋁、導磁不鏽鋼所做成的。
▼閃亮亮的鍋子，好漂亮啊～～。
▼手把及鍋蓋採用矽膠材質，另外手把的部份使用隱形螺絲鎖進中空結構，鍋子內壁看不到螺絲，耐用度UPUP。
▼氣閥，開始煮的時候需打開氣閥，煮好後關起來利用蒸氣悶煮，即可達到快鍋的效果。
▼底座還有鋼印耶，前面提到的專利雙層中空鍋身，讓鍋子本身有著良好的導熱及蓄熱效果，同時能適用於瓦斯爐、陶瓷爐、電磁爐跟鹵素爐等各種爐具設備。
▼喔喔喔喔！拿到這麼好的鍋子，一開始就是要先拿來燉牛肉湯阿（超愛燉牛肉湯的。）
材料：牛肋條、蔥、薑、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、花椒、八角、月桂葉。
秘密武器則是～蘋果
▼牛肋條先切成適當大小後滾水燙過，川燙一下把雜質洗掉後入鍋，丟入配料大火滾，滾了之後關小火蓋上蓋子。
▼小火燉煮約六十分鐘，然後下午三點關上氣閥後放著，跑出去運動，大概五點回家，晚餐就有美味的牛肉湯囉！
▼只要一個小時，清爽的牛肉，已燉的軟爛，湯頭也充滿了甘醇。
隔天換滷排骨，用的是豬小排，這個好吃的地方在於骨頭上面那層筋膜，口感超優！
材料：豬小排、八角、辣椒、月桂葉、薑片、蔥、蒜、花椒。
排骨川燙後，加入蠔油、辣椒、花椒大火拌炒，除了可增添顏色外，也多了幾分香氣。
▼把食材放入新科技湯鍋後，加入水跟醬油，並淹過食材，接著悶煮就OK囉。
▼小火悶煮半小時，輕輕鬆鬆沒啥訣竅，就可以滷的透爛。
以上都是輕鬆又簡單的料理，準備好之後把材料全部丟進去鍋子裡就好了，保證穩賺不賠啊！XDDDDD。
▼料理完成品影片～～
試用了兩個禮拜左右，煮湯實在頗方便，個人感覺，燉煮湯的速度，不用說，比起以前那種白鐵湯鍋快上不知道幾倍，跟傳統的壓力鍋比，也快上一些，整體來說，新科技快鍋的價位雖然比較高，但是義大利原裝進口，安全、健康、品質，還有烹調過程中節省的時間，想一想其實也是挺划算的了。
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