7-ELEVEN複合店再創新里程！熱壓吐司擴大導入門市、冷凍旗艦店進軍金門 - ZEEK玩家誌

7-ELEVEN致力成為社會廚房，並透過創新複合店滿足消費者差異化需求，創造嶄新的消費3E體驗（體驗性Experience、娛樂性Entertainment、教育性Education）。具專利、且可自動化現場調理的「熱壓吐司」歷經近半年測試後，即日起將擴大於雙北、台南及高雄共6間門市販售；7-ELEVEN「冷凍旗艦店」也將觸角延伸至金門離島，擴大冷鏈布局，期望滿足當地消費需求。

7-ELEVEN研發團隊耗時兩年、領先市場打造出具有專利的「自動化熱壓吐司機」，外型選用時尚的知更鳥蛋藍色系及圓弧造型，兼具實用及美觀，只要3分鐘就能完成超美味的熱壓吐司。

在設備及商品開發上，7-ELEVEN以店員操作省力化為出發點，不同於一般熱壓吐司機需要人力備料、手動操作機台熱壓吐司等繁複工序，熱壓吐司在通過國際品保認證的鮮食廠生產後，以全程4度C新鮮直送至門市，門市夥伴僅需拆開包裝、放入自動化熱壓吐司機，按下啟動鍵不到3分鐘，熱騰騰現烤熱壓吐司即可出爐。

熱壓吐司今年3月選在鄰近台大校區、學生較多的台北博源門市開始測試銷售，上市後消費者接受度高，多買來當作早午餐或下午茶點心，且可與正餐、咖啡有併買效益，一天就能賣出超過200份。7-ELEVEN熱壓吐司目前有3種口味：「爆漿起司」、「起司火腿蛋」與「鮪魚蛋」，售價55元~60元。

由於銷售表現不錯，7-ELEVEN將斥資上千萬投資設備、擴大導入各縣市，第二波即日起於台北市匯陽、新北市尊爵及輔大、台南市陽光城、高雄市愛河門市開賣，後續將視商圈需求評估導入。

7-ELEVEN熱壓吐司販售門市

掌握冷凍與冷藏調理食品市場超過460億元的商機，7-ELEVEN今年2月斥資百萬打造3間全新「冷凍旗艦店」，不僅冷凍品項與生鮮結構是一般門市的1倍以上，更首創將海島型冷凍冰箱搬進便利商店，自開幕以來已成功帶動單店相關業績倍增。

看好離島7-ELEVEN因為天候問題影響交通的特性、門市多會因應天氣多備庫存，而冷凍食品具有易儲存的特性，加上安永鮮物的CAS鮮凍技術，可保有現撈的口感，特別適合外島地區。7-ELEVEN冷凍旗艦店即日起進軍金門，全新開幕的下埔下門市，冷凍食品品項數較一般門市多1倍以上，進駐4台雙門立式冷凍冰箱及1台海島型冷凍冰箱，並導入個人化冷凍食品、素食專區、家庭用冷凍食品、氣炸專區、台塑有機蔬菜專區及安永鮮物的水產、畜產商品，整體品項數超過150種。

冷鏈部分，採每日海運新鮮直送，雖成本較高，但售價與一般門市一致。讓希望方便、快速、健康料理的小家庭就近採買高品質的生鮮商品，滿足離島地區居民的需求。下埔下門市位於古寧頭、慈湖等觀光景點交通要道，周邊除了住宅亦有許多民宿，而在冷凍旗艦店之外，還有複合博客來和CITY PRIMA精品咖啡，提供消費者駐足、停留的空間，創造出多元的消費體驗。

除了金門展店，7-ELEVEN也於雙北、桃竹、台中等地區設置冷凍旗艦店，像是4月底、5月初全新開幕、超過百坪的「Big7」台中原義門市、桃園三沅門市，整體門市坪數皆超過40坪，也將導入海島型冷凍冰箱、四門立式冷凍冰箱等，目前「冷凍旗艦店」已達11店，未來將視商圈需求持續展店。

此外，近期冷凍食品業績快速成長，7-ELEVEN即日起至6月30日於5,700間門市推出「就近買安心吃-冷凍食品3入88折」活動，冷凍食品指定品項3入88折，總共超過70款品項，期望滿足民眾需求，預估將再帶動一波業績成長。

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