【美國牛肉】宜蘭饗宴鐵板燒+花蓮太魯閣山月村．體驗炭烤美牛的美味!

這次我們很開心受邀由美國肉類出口協會舉辦的「上山炭烤美牛香，下海大啖美牛味 From the mountain to the sea－B.B.Q. with U.S. Beef」兩天一夜的活動，第一站我們先到宜蘭「饗宴互動式鐵板燒」品嚐美牛的六種不同吃法，每一道都好吃得不得了，鮮美的肉質加上主廚精湛的廚藝，讓人一吃就愛上!第二站來到「花蓮太魯閣山月村」享用美味的美牛燒烤兼住宿，老饕肋眼、無骨牛小排拿來燒烤簡直無敵美味，軟嫩、有嚼感又帶有油香，超級銷魂啊!

▼這次享用美牛的第一站，我們來到位於宜蘭五結的「饗宴互動式鐵板燒」，主打無菜單料理，這次特別採用美牛來為我們烹調出各種美味料理，一整個好期待啊!

▼當天參加活動的包括美國肉類出口協會的長官及媒體、部落客朋友，根本就像場同學會一樣，遠從各地來歡聚一堂!

▼人稱「阿勇師傅」的程智勇主廚，是宜蘭在地人，不僅已經有20多餘年的料理經驗，也喜愛以宜蘭在地農漁蔬果入菜，並以手釀醬油來增添料理的豐富度與層次感!

▼今日以美國牛肉為主的豐富菜單，都是由主廚特地為我們設計的，除了美國牛肉外，也加入了饗宴的招牌料理及宜蘭在地食材的使用。

▼爐烤牛小排，採用美國牛肉搭配多種繽紛蔬果，光是視覺就非常享受!

▼程主廚特地為大家介紹這道費時費工的爐烤牛小排，鮮嫩多汁的牛小排經過爐烤後的美味，一開始就讓在場的每個人驚呼聲連連!

▼菜名為美國牛小排烏殼筍沙拉，爐烤牛小排搭配在地烏殼竹筍，牛小排在口中咀嚼慢慢散發出的鮮甜，搭配竹筍平衡的滋味恰到好處， 吃完之後意猶未盡，大家紛紛跟主廚續盤啊~

▼蔥香牛小排蘑菇塔，碎切後調味再經由盤飾擺放成一口大小的蘑菇塔，咬下後牛小排肉汁與蘑菇搭配讓人有點陌生又熟悉的美妙滋味令人興奮，每一道都好好吃啊~

▼本來以為就是個涮牛肉，是台灣朋友最熟悉的味道~ 但看這主廚笑咪咪的眼神，就知道對於這道菜可是非常有信心!

▼涮涮US肋眼牛肉，好的食材真的不需靠太多的烹飪技法，輕涮幾下加點海鹽就能帶來驚人的美味! 這肋眼太銷魂了~

▼這一盤北海道利尻島海膽出來大家眼睛都亮了!

▼海膽紫蘇牛肉捲，美國牛放在平板上快速煎幾秒鐘再將紫蘇及海膽包覆，一口吃下真的直達天堂! 第一次品嚐這種搭配，海膽搭配牛肉怎麼能夠那~~~~~麼優秀~ 入口即化、在口中軟綿又迷人~ 讚爆了! 那天我個人最愛就是這一道菜了!!!

▼避風塘骰子牛肉，使用老饕牛部位切塊，雖然我本身不太喜愛避風塘類料理，但主廚設計的這道菜顛覆傳統較油膩的做法，加上食材優秀，整體上仍有不錯表現!

▼一道比一道精彩，主廚一直說”咖V啊~咖V啊”，原來就是這個俄羅斯進口的魚子醬~ 另外右邊那條狀很像雪茄的是濃縮版魚子醬，等等也會用來刨粉入菜!

▼烏金老饕牛排，老饕牛上面除了魚子醬外，中間還放了金箔及邪惡派系的半熟蛋黃~

▼主廚問說夠不夠，手中濃縮的魚子醬一直刨下來~ 嗨翻天了! 當然這道菜的精髓就是老饕牛沾上蛋黃液及魚子醬一口吃下，魚子醬簡單的鹹香點出老饕牛的美味，另外蛋黃旁敲側擊的加分作用完整了這最後的一道美牛滋味! 今天午餐實在大滿足!!!

▼開胃菜是蓮霧甜蝦(右下)，特別使用宜蘭在地產的白蓮霧來搭配，清爽恰好襯托出甜蝦美味、香煎紅喉(右中)以及饗宴的招牌菜之一花膠雞湯(右上)，花椒雞湯是主廚濃縮再濃縮成精華的美味，品嚐過後令人難忘!最後甜點也很厲害，來了個比我們還高的甜點塔，上面放了琳瑯滿目的甜點，看得現場的大夥都心花怒放啊!

▼甜點也相當精緻用心，除了採用當季的芒果搭配，吃起來也完全不輸給外頭的甜點店，整個套餐吃下來身心靈都滿足起來啦!

▼接著我們來到花蓮太魯閣山月村，這裡是被群山包圍的一個美麗山谷，讓人有種遠離塵囂，來到世外桃源的感覺!

▼這裡的員工幾乎都是在地的太魯閣族，牆上也有掛著許多活動照片，讓大家更能一探太魯閣族文化的縮影!

▼這裡的佔地相當廣大，住宿則是在周邊的小木屋，夜晚還可以到外頭來觀星、乘涼，整個很有遺世獨立的美感!

▼空拍圖，可以看出住宿是分布在兩個大草皮的區塊，中間則是大廳及餐廳，被整片綠意包圍的感覺非常天然、原始又舒服!

▼下午的美好時光，先從認識美牛的部位開始，主辦單位特別在草地上秀出美牛的分切圖，讓我們大為驚嘆!

▼沒錯!!就是這麼大一頭牛，整個非常壯觀啊~~跟牠比起來我們小隻多了(笑)!

▼美牛跟好山好水的環境真是融為一體，毫無違和感啊!

▼透過解說，大致上可以了解我們平常吃火鍋、燒烤、牛排，以及料理時常用到的美牛部位，感覺也長了不少知識!

▼參加活動的夥伴有分成A、B、C、D四個小組，像我們就是C組，每一組都會輪流到不同的桌次來了解美牛部位的用途!主辦單位非常用心，除了有印製小手冊讓我們更能詳細的了解之外，還有擺上原塊肉，知道平常吃的到底是哪個部位，也留下深刻的印象!

▼活動告一段落後，我們先回房間放行李，這裡有一整排的小木屋，近看也非常漂亮!

▼純樸又自然的風光就是舒服啊!在房間門口怎麼拍都美~~

▼這次入住的是景觀山月套房，雖然是小木屋，但裡頭乾淨又舒適，輔以原住民特色點綴，住起來非常有fu啊!

▼牆上還有貼心設置放鑰匙的地方，另有準備斗笠，怕熱的朋友可以借來戴戴；這裡的用品相當齊全，包括電視、冰箱、熱水壺等，最喜歡的是還有書架，上頭有擺放一些關於在地太魯閣族的文化書籍，閒暇之餘可以翻閱~喜愛的朋友也可以洽詢櫃台購買!這裡連杯子都很有特色，細節也非常用心!

▼嘿嘿!晚上的重頭戲來囉~就是要用燒烤的方式來吃到美牛獨特的油香，除了享用美味的美牛大餐之外，還要來個擺盤比賽呢!

▼主辦單位特別準備美國老饕肋眼、美國去骨牛小排讓大家烤得過癮，不僅牛肉超級大片，而且還有一定的厚度，光是上頭的油花就讓人看得口水直流啊!

▼美國牛肉烤肉派對正式開始~~~只見大家忙著夾牛肉、烤牛肉，燒烤完還要準備擺盤，整個很忙碌這樣!

▼聽到老饕肋眼就知道這塊牛肉有多厲害啦!老饕也就是順著肋眼牛肉筋膜所切下來的上蓋肉，是肋眼牛排的精華部位，不僅數量稀少，而且還有細膩的大理石油花分佈，在這裡通通讓我們吃到飽，真是太開心啦!

▼美國去骨牛小排也是我們最喜歡的部位之一，這厚度跟油花~~~嘖嘖，光看就讓人滿意啊!

▼話不多說，趕快來烤牛肉啦!!!只見美牛在鐵網上烤得滋滋作響，上頭還有誘人的烙痕與炭烤香味，邊烤邊聞到濃濃的牛肉香氣，真是太夭壽啦~~

▼採用燒烤的方式，不僅會逼出油脂，而且一口咬下就能吃到美牛獨有的油香與甜美，軟嫩又帶點微微嚼感，真是太邪惡、太好吃啦!

▼飯店準備的晚餐也非常豐盛，除了富有在地特色的烤山豬、黑胡椒烤野菇、野菜湯等等，還有多樣中西式菜色，整個飽足又滿足；搭配山泉水梅子汁，清爽又解膩!

▼擺盤比賽時間，由大口來解說我們這一組擺盤的理念……

▼我們將牛肉搭配在地鳳梨串成肉串，加上啤酒、星光燈飾，整個很有夏天的感覺~~看起來真的很有模有樣，而且都是我們這組夥伴自行帶的道具，真的很厲害~~~給她們一個讚(大拇哥)!

▼沒想到另外一組還將牛肉擺成火山啊~變成一種野生動物園的概念，也是超有創意!!

▼這組連月球都搬來現場啦~~~走的同樣也是野餐風，尤其那肉串超豪邁的，吃起來一定很過癮!

▼這組據說是走一個中央公園野餐的路線，只能說評審應該很頭痛，因為每一組都很強大、很精采啊!不過我們都是志在參加，有吃到好吃的美牛就皆大歡喜啊~~

▼吃飽喝足之後，員工及村長還為大家帶來精彩的太魯閣族歌舞表演，幽默逗趣的對話加上仿如天籟的歌聲，在涼風徐徐的夜晚真是一大享受!

▼還有傳統的歌舞表演，讓人從表演中就能感染到族人樸實又開心的笑容!

▼最後我們還拿著主辦單位準備的手電筒，圍成一頭美牛的形狀，空拍下來真的很壯觀、很閃耀啊!

▼隔天一大早，享用完飯店準備的自助式早餐之後，精力充沛，又要來參加活動啦!

▼第二天早上的活動的重點也就是這張美牛分切圖啦!上頭竟然還有幾顆超級大骰子，到底要玩什麼遊戲呢??

▼原來是記憶力大考驗~~昨天分組學習到的美牛部位，今天要用人體移動的方式來個快問快答，答對的組別就可以派代表擲骰子，乘以答對的人數就是得到的分數啦!

▼終於讓我有機會來擲個骰子~只見POSE一百，得分………卻只有骰到一分XDD真的是對不起我的組員啊啊啊啊啊!不過好玩就好，大家玩得都很開心啊~~~

▼最後還有頒獎典禮，贏的組別可以獲得美牛玩偶一隻，還有餐飲兌換券唷!

▼最後當然也要跟美牛來張大合照，大家可以站在自己喜愛的部位拍照，真的是好吃又好吃，太感謝主辦單位安排這麼美好的活動!

這次很開心參加「上山炭烤美牛香，下海大啖美牛味 From the mountain to the sea－B.B.Q. with U.S. Beef」活動，不僅認識了幾個常吃的美牛部位，還吃了很多美牛燒烤及特色料理，整個很滿足啊!!只能說台灣人喜歡吃美牛不是沒有原因的，因為真的非常鮮嫩好吃，甜滋滋的油花更是邪惡到不行，有興趣的朋友趕快吃起來吧!!