盛夏最台式的幸福之一：鹽酥雞與啤酒｜百威金尊單一品種麥芽

本文作者：男子的日常生活

發現自己越來越喜歡休日待在家，享受一整日慢慢度過。
可以睡個盡興的午覺，可以聽點音樂讀點書，也可以挑一兩部美劇或電影，配上巷口買的鹽酥雞與啤酒， 窩在自己最慵懶的角落，暑氣逼人的夏日，宅在家已成了自己最享受的時光之一了。

「這時間巷口的鹽酥雞攤應該開店了，決定走下樓快步來到攤前，竹籃裡老樣子放進了每次都會點的那幾樣，『老闆，我要小辣，等等再過來拿，謝謝。』」
今年夏天好似又比去年更熱了，趕緊躲進一旁涼爽的便利店裡，剛好也買點待會想配鹽酥雞的飲品，還在猶豫該選什麼好時，金黃色澤不停閃耀的修長啤酒罐隨即吸引了我的目光，好奇打開冰箱玻璃門拿在手上一看，原來是百威推出的「百威金尊」， 瓶身上寫著單一品種麥芽，喜歡嘗鮮，也喜歡這特別的設計包裝，腦波很弱馬上再多抓幾罐，就這麼走到櫃檯結帳。

擁有143年歷史的百威品牌，堅持30天釀造與櫸木醇熟工藝，淡啤酒的獨特風味，也是美國拉格啤酒的最佳代表之一；今年推出百威金尊「單一品種麥芽」系列，霧面純金與珍珠白的罐身設計，也一改品牌紅色百威的印象。

麥芽是啤酒的靈魂｜

不同於紅色百威，金尊堅持同一產區單一品種麥芽，由百威育種專家和加拿大農場共同培育而出，只有符合重重指標的大麥芽，才能成為金尊的原料，接著經過嚴格的溫度烘焙，再加入進行麥汁提煉，層層嚴控是為了確保釀出的顏色與風味，似乎是以釀造精釀啤酒的工藝精神，來製作商業啤酒了。
乾淨清爽的單一品種麥芽，釀造成低於5%的啤酒，最能呈現出麥芽的純粹風味，輕盈的酒體帶點爽口的氣泡，喝起來特別順口；不只如此，百威金尊在單一麥芽清爽的風格裡，也入了點美國雅基瑪啤酒花，讓酒體藏了些果香層次。

因此直接將百威金尊以瓶就口實在有點可惜，最棒的品飲方式，是將啤酒液緩緩倒入準備好的透明杯裡，欣賞著美麗金黃色澤，再輕聞啤酒花帶來的獨特花果香氣，接著可以細口品嘗，也能大口暢快入喉，最後再讓溫和甜潤的尾韻帶你慢慢回味，實在享受啊！
夏日除了喜歡冰冰的喝外；從冰箱冷藏取出5-10分鐘後，因溫度略微上升 (在8-10度) ，最能完整品嚐出單一品種麥芽加了啤酒花的豐富滋味，那馥郁香氣是在嘴裡慢慢展開，是截然不同的獨特風味。

餐桌上的鹽酥雞、花枝、雞屁股、柳葉魚、米血糕、四季豆是每次都會點的老樣子，炸得金黃酥脆、還有一點辛香，配上百威金尊，讓清爽淡雅的細緻口感與鹹酥雞的鹹口重味比拚，爾後留下滿溢的麥香讓人 如癡如醉，還有冰涼細緻酒泡更是解暑的幸福之一。

如此溫和順口且不苦澀的獨特風味，好適合喜歡不厚重口感的啤酒愛好者，現在除了超商裡買得到的鋁罐包裝外(330ml)，百威金尊也推出流線型的玻璃瓶裝(500ml)， 金黃酒體更顯耀眼迷人，在各合作熱炒店或中餐館裡點上一瓶，著實是視覺與味覺的過癮享受啊。

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