search

#分鐘+發酵

  氣炸鍋料理百百種,拿來做麵包也很適合;大口這陣子都用氣炸鍋做手撕麵包給小朋友吃,才發現原來這麼簡單,且成功率極高,輕鬆又美味,小朋友也吃得很開心!氣炸鍋手撕麵包不僅食材簡單,且不太需要什麼技巧就...
我終於到了週六日可以睡到自然醒的時候了!離上一次睡到自然醒少說也有12年之久…….(遠目)。 為了不想再陪磨娘精吃麥當勞,兒子提議我做Brunch他就不吃麥當勞~可惡~兒子一句話,為娘我赴湯蹈火,真的整到我自己...
一直很好奇為何要叫  鹽“可頌”? 其實就是內裹奶油,上面撒上海鹽的“奶油捲”不是嗎? anway,不管名稱如何,好吃就行啦!!😆 採直接法的「鹽可頌」真的很簡單,出爐拍完馬上秒殺~~ 話說,烘焙真得常做,一陣子...
一直很好奇為何要叫  鹽“可頌”? 其實就是內裹奶油,上面撒上海鹽的“奶油捲”不是嗎? anway,不管名稱如何,好吃就行啦!!😆 採直接法的「鹽可頌」真的很簡單,出爐拍完馬上秒殺~~ 話說,烘焙真得常做,一陣子...
「免揉麵包」由於做法簡單又可兼顧健康與營養,因此是很受大眾歡迎的烘焙法之一。您不妨也帶著孩子一起嘗試、動手做做看吧! 工具 擀麵棍 塑膠袋 不鏽鋼碗 材料 水 300C.C 鹽 1/4匙 核桃 40g(切小塊) 細...
 ↑溫莎麵包全麥減醣版 最近社團每個人瘋狂的在做一款麵包—溫莎麵包,這是由王傳仁師傅分享出來的食譜,看到大家都在做,我很好奇為什麼這款麵包會深受大家的喜愛。 仔細一看作法,原來它基礎發酵只有10分鐘,整...
『玫瑰核果麵包』使用甜而不膩又充滿蜂蜜香氣的「蜂蜜麵團」做為基底 加上些許「法國老麵」讓麵團組織更為細膩 作法可分為兩天進行,第一天先製作法國老麵、第二天再加入於蜂蜜麵糰中 配料可自行變化,加入蜂蜜...
不知道大家 有沒有吃過包著桔子丁的麵包 混著奶香餡兒裡還帶點柑橘清香的味道 這是我除了cream cheese以外第二愛的麵包了! 這回異想天開,利用馬芬及瑪德蓮模具發酵形成了可愛的蘑菇造型 每顆約拳頭大小,回烤後...