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#刨冰

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刨冰 刨冰,臺灣閩南語稱礤冰,臺灣客家語主要稱刷冰或擦冰,俗稱(雪花冰),是一種冰品,將冰塊用特殊機器或手工用刨刀、鑿刀刨細,在上面添加不同配料,或是容器內先放好配料再切冰灑其上。 從臺灣傳入中國大陸、馬來西亞和越南。 日治時代隨著製冰技術從日本傳入臺灣,最初是清冰。 依冰的細緻度可以分為普通刨冰和雪花冰。 依照配料的不同,糖漿之有無,可細分為以下幾類:

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