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#叉燒

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叉燒 叉燒(),源於中國廣東,是廣東省、香港和澳門等地常見的食材。傳統的叉燒是用豬肉以叉子放在爐火上烤製而成。近年亦流行用家庭小烤箱或者光波爐來烤製叉燒。效果與傳統製法相當。 製作叉燒時,豬肉表面會塗上紅色的叉燒醬,所以烤好的叉燒帶磚紅色。叉燒醬的主要材料包括生抽、蒜蓉、麥芽糖、南乳、五香粉和米酒等。質素上佳的叉燒肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。師傅通常選用梅頭(豬肩)肉製作叉燒,以肥、瘦肉比例均衡為上佳,稱之為「半肥瘦」。 叉燒不但可作為一道主菜,亦可配上白飯作為叉燒飯。另外,粵式酒家點心叉...

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食8番 王者拉麵 成功店 / 地址:高雄市前鎮區中華五路1111號 / 電話:07-536-9967 / 營業時間:11:00~21:00 / Facebook粉絲團 ▲食8番王者拉麵就在家樂福成功店內。 ▲店內座位區有一般雙人座或四人座,也有中間大...
大家還記得在日劇中的屋台拉麵嗎? 屋台拉麵可是日本路邊攤的經典料理,這次要來介紹〖赤麵廠 レッドラーメン〗中正藝文店,標準的路邊攤風格,在這用餐吃拉麵超有fu,除了三種招牌拉麵還有關東煮耶!不管平日、...
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