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#小麥

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小麥 小麥是小麥屬(學名:)植物的統稱,是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物,最早起源於中東的新月沃土(Levant)地區。小麥是三大穀物之一,產量幾乎全作為食用,僅約有六分之一作為飼料使用。2013年,小麥是世界上總產量第三的糧食作物(7.13億噸),僅次於玉米(8.44億噸)和水稻(7.45億噸)。 基因組學研究表明:250萬年前,小麥屬與山羊草屬("Aegilops")分開。100萬年前,小麥屬演化為生殖隔離的兩種: 50萬年前,烏拉爾圖小麥和山羊草屬的("Aegilops speltoides")雜交,形成了二粒小麥("T. turgidum")與提莫非維小麥...

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