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#撈起

買回來洗乾淨,放鹽巴放它吐砂 冷水蓋過它,放置瓦斯火爐上開小火,當微微產生氣泡並且開口,即可撈起 醬油+鹽巴+米酒+蒜頭+辣椒+少許糖即可, 我都會在加點酸梅下去做調味 好吃的不得了
最近路竹鄰居給了很多玉米筍,玉米筍無論是清炒、燉湯或做沙拉都很鮮甜;今天來炒時蔬─有玉米筍、芹菜、雪白菇、胡蘿蔔,再切一些豆包絲,炒了一盤美味可口的素食時蔬,簡單美味與你分享。   準備材料:玉米筍、...
香噴噴的麻醬麵人人愛,自己也可以在家煮一碗麻醬麵,利用家裡的豆芽菜、肉燥、麻醬,要吃的時候將麵條煮熟、豆芽菜汆燙後攪拌,就是一碗香噴噴的麻醬乾麵,美味做法與你分享。 準備材料:煮好的肉燥一碗、豆芽...
鵝拔很愛吃中式麵,不論是乾麵或是泡麵, 他都很喜歡, 所以這次看到愛體驗的點線麵體驗就馬上報名 一次吃到5種美味麵條,一包裡面有兩入,且每種口味搭配的麵條都不同。 烏龍冷麵,因為這是小企鵝最喜歡的...
鵝拔很愛吃中式麵,不論是乾麵或是泡麵, 他都很喜歡, 所以這次看到愛體驗的點線麵體驗就馬上報名 一次吃到5種美味麵條,一包裡面有兩入,且每種口味搭配的麵條都不同。 烏龍冷麵,因為這是小企鵝最喜歡的...
  蒜頭雞湯用瓦斯爐燉煮比較有味道,而且蒜頭也要先炒過,才能在喝湯時,感覺到蒜頭的香氣。 不想喝太油膩雞油,可在湯煮沸時,將表面的雞油(略顯黃色)以湯匙撈起,湯就會比較清澈、不油膩。   【材料】 1.雞肉半...
香噴噴的麻醬麵人人愛,自己也可以在家煮一碗麻醬麵,利用家裡的豆芽菜、肉燥、麻醬,要吃的時候將麵條煮熟、豆芽菜汆燙後攪拌,就是一碗香噴噴的麻醬乾麵,美味做法與你分享。 準備材料:煮好的肉燥一碗、豆芽...
到快炒店點了豆干炒豬肉絲,入口後覺得太硬,店老闆一開始是說新進廚師處理肉絲時勾芡太少,所以變硬,經短暫溝通後老闆才說出真正原因⋯⋯ 【傳統作法】 為了達到快速出菜率,有些人會先將大量豬肉絲勾芡後炒熟,...