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#泡菜

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泡菜 泡菜古稱葅(ㄗㄨ),是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說,只要是纖維豐富的蔬菜或水果,都可以被製成泡菜;像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、辣椒等。蔬菜在經過醃漬及調味之後,有種特殊的風味,許多人會當作是一種常見的配菜食用。所以現代人在食材取得無虞的生活環境中,還是會製做泡菜,用來宴請客人。世界各地都有泡菜的影子,風味也因各地做法不同而有異。已製妥的泡菜有豐富的乳酸菌,可幫助消化。若是誤食遭到汙染的泡菜,容易食物中毒。 泡菜,古稱葅、鹹葅,在中國已經...

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2021.01.15 [中壢美食]雲南館/超火爆鐵板脆皮鍋燒貼!道地雲南料理,泡菜還可以免費吃! 桃園美食, 桃園旅遊, 愛食記 Tweet 到雲南料理餐廳吃鍋貼!沒錯,你沒看錯,我們這次到雲南館就是吃鍋貼,之前在IG上看...
最近終於有時間尋找隱藏版店家,這間是今天吃什麼app推薦,開在學校附近一間真材實料又便宜的小火鍋店,店內牆上有不少海賊王海報也有不少海賊王的公仔,客人大多是附近大學的學生跟周圍的上班族,我去的時候不...
  這幾天超冷了,一波一波寒流接著來,但還是不減我對泡菜的熱情。實在太愛黃金泡菜了,每每冰箱總是塞滿滿泡菜,但又很快吃光,買泡菜的速度好像不及我們家吃的速度耶! 後來我媽提議說不然來做做看好了,她說...
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食譜系列 幸福微晚餐:美慧老師教你上菜快一點、分量少一點、負擔輕一點、美味多一點(↓79折) 適合晚下班、晚吃飯,又想自己下廚,吃得健康又清爽的你,適合想為自己和另一半準備一套愛心晚餐的你。 作者:林美...
2020.12.30 [中壢美食]135香酥臭豆腐/隱藏版巷弄美食,在地人帶路才找得到的香酥臭豆腐! 桃園美食, 桃園旅遊, 愛食記 Tweet 每個人心中都有一家好吃臭豆腐,俗話說的好:我家巷口的最好吃!後來才發現,原來別...
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