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#滷味

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滷味 滷味指的是用「滷」這種烹調方式料理過的食物,在臺灣大部分的鄉鎮都看得到滷味攤販,夜市也大都有擺設滷味攤,可說是相當常見的食物;甚至擴展成店面永久經營;如最近的大滷桶滷味。而在香港,滷味以潮州滷味店為主,售賣的通常只有以滷水製的鴨、鵝(包括其內臟)及豆腐等而已,但也有一些街頭滷味檔售賣滷味小食。 以前菜市場常見就是滷完放冷販賣,等要食用時再切備,淋上熱滷汁食用,在北部的大溪滷味即是加入酸菜調味料。 滷味用真空包裝高溫高壓殺菌的技術,讓滷味可以在常溫下保存,拆開即食。 將食材(豬肉、蛋、豆乾)...

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便利商店不踩雷食物攻略![全家 & 7-11(小七/小7)] 資料來源: https://www.dcard.tw/f/talk/p/228587136 (7-11)     (1)佛蒙特咖哩飯     (2)泰式綠咖哩飯     (3)紅燒牛肉麵     (4)椰香紫米     (5...
鄉圃外省麵食小館 / 地址:台灣高雄市楠梓區壽民路60號 / 電話:07-365-1272 / 營業時間:10:30–13:30 & 16:30–20:30 / 星期六日休 吃小本愛玉之前,我們發現對面有間麵店,招牌寫著手工外省麵,沒有多做思考就...
傅眷村味 湘記麵館,位在台中北區梅亭街與民權路口的人氣麵店,距離科博館、中國醫藥大學不遠。 傅眷村味 湘記麵館雖然叫做眷村味,有賣梅干紹子拌麵,但是卻沒有賣餅類的點心,而是以牛肉麵、滷味為主,但其實...
香圃麵店,白豆干必吃。 早上 8 點就開始營業至凌晨 1 點的『 香圃麵店 』,營業時間相當長,從早餐可以吃到宵夜時段,是喜歡吃傳統台南中式早餐及夜貓子的好選擇。開業至今已有 50 年的悠久歷史,是空軍老眷村...
「秘醬滷味 西屯逢甲店」是逢甲商圈必吃的排隊滷味,許多網美饕客都激推肥美鴨翅,全台僅有的獨家口感,講求新鮮現滷,不添加防腐劑,擁有獨門炒醬秘醬,讓人回味再三,米血、鴨血、豬皮、乾麵、拌麵等等滷味品...
位於台南大內國小斜對面、沒有招牌的「阿江麵店」,是間在地飄香數十年的老店,附近就是著名的大內龍貓公車站彩繪村,大家拍完照肚子餓就可以來享用啦!「阿江麵店」最特別的就是自助式的大鋼盆滷味,一字排開想...
台中宵夜要吃什麼呢?我覺得這家台式滷味餐酒館是一間新選擇!在台中中區的巷弄內有老宅改建的小店,武吉滷位餐酒館就是這樣的一間小店。賣的是滷味,可以來這邊小酌一番再吃個滷味點心,附近就有收費停車場,開...
之前就聽說有一家從夜市起家的滷味店很厲害,不但風靡台灣各大夜市,進軍團購市場之後更是快速殺出一片天。這麼厲害的島瓜五星級私房滷味,之前看好些人在分享的時候,花洛米就已經偷偷分泌口水了。於是,某一天...