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#滷味

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滷味 滷味指的是用「滷」這種烹調方式料理過的食物,在臺灣大部分的鄉鎮都看得到滷味攤販,夜市也大都有擺設滷味攤,可說是相當常見的食物;甚至擴展成店面永久經營;如最近的大滷桶滷味。而在香港,滷味以潮州滷味店為主,售賣的通常只有以滷水製的鴨、鵝(包括其內臟)及豆腐等而已,但也有一些街頭滷味檔售賣滷味小食。 以前菜市場常見就是滷完放冷販賣,等要食用時再切備,淋上熱滷汁食用,在北部的大溪滷味即是加入酸菜調味料。 滷味用真空包裝高溫高壓殺菌的技術,讓滷味可以在常溫下保存,拆開即食。 將食材(豬肉、蛋、豆乾)...

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老宋記真善美牛肉麵,應該是台北牛肉麵排行榜的常客,不管是啥台北必吃,還是台北10大牛肉麵,很容易會看到老宋記真善美的名字。當然,花洛米也是當初第一次就對他印象深刻。不只牛肉麵湯頭濃郁,店內的滷味更是...
京站自從在三月初開幕之後,就吸引了很多人潮前往朝聖。現在的小碧潭站超熱鬧,不但有永遠逛不膩的IKEA,還有美食餐廳群聚的京站廣場,已經是新店人最喜歡去的地方之一了。也因為京站,花洛米就能輕鬆吃到傳說中...
旗山美食 - 古早味什菜飯湯 美濃粄條 / 地址:高雄市旗山區延平一路76號 / 電話:07-662-6972 前往那瑪夏的路上經過旗山,本來在Instagram搜尋旗山美食,找了間新開的店,結果星期六去竟然沒開,所以就近找了間...
路竹外省麵 / 地址:高雄市路竹區國昌路17號 / 營業時間:10:00–15:00, 17:00–20:30 / 電話:07-697-4637 這天要去嘉義的路上,特地來路竹來吃個麵,本來要吃一間新的店,因為有在Google打廣告,讓人有印象,但...
「福珍刀削麵」是大甲地區數一數二的老店,店址靠近大甲李綜合醫院,樸實家常的刀削麵、水餃、滷味也是很多人從小吃到大。 ▼福珍刀削麵 店面附近不算太難停車,不過假日時段來了很多家庭客人來用餐,可能需要稍...
多年以來原本以為台東的美食就只有那幾樣而已,但是最近到台東無意間有親戚介紹有一間在貨櫃中煮牛肉麵的店家,此店家似乎沒有店名,姑且將其稱為「貨櫃牛肉麵」吧!地點位於龍過脈,往初鹿牧場的另一條小路上。...
昨晚就約好了今天要出發位於西門町的「程味珍意麵」這間從早到晚都有不少人來光顧,更有西門人宵夜場之稱的稱號!這間擁有四十年歷史的程味珍主打意麵與古早味滷味而聞名!據說用餐時段總是大排長龍,趁早出發!...
在台南成大、南一中覓食,要找簡單便宜又好吃的店,都在育樂街附近,今天介紹這家【食神滷味-台南育樂店】的麻辣燙口味,麻辣有勁、配上青菜、蒸煮麵,就可以享受一頓美味的晚餐喔。 【食神滷味-台南育樂店...