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#滷味

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滷味 滷味指的是用「滷」這種烹調方式料理過的食物,在臺灣大部分的鄉鎮都看得到滷味攤販,夜市也大都有擺設滷味攤,可說是相當常見的食物;甚至擴展成店面永久經營;如最近的大滷桶滷味。而在香港,滷味以潮州滷味店為主,售賣的通常只有以滷水製的鴨、鵝(包括其內臟)及豆腐等而已,但也有一些街頭滷味檔售賣滷味小食。 以前菜市場常見就是滷完放冷販賣,等要食用時再切備,淋上熱滷汁食用,在北部的大溪滷味即是加入酸菜調味料。 滷味用真空包裝高溫高壓殺菌的技術,讓滷味可以在常溫下保存,拆開即食。 將食材(豬肉、蛋、豆乾)...

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餐廳名稱:22:02火鍋樂活(美麗華店) 消費時間:2020年/1月 地址:台北市中山區敬業三路20號3F 電話:02 8501-2220 營業時間:11:00–15:00 17:00–22:00 (六日中間無休息) 每人平均價位:$400-800 可否刷卡:...
這天傍晚來成功路上開業已30年的阿娥意麵吃碗魚餃乾麵、夾了滷菜以及點一碗綜合湯。 Index 店家資訊: ∇ 地圖 ∇MENU 餐點明細: ↳魚餃乾麵  ↳綜合湯 ↳滷味 ↳其他乾麵的文章 ∇最新文章請按讚: 阿娥意麵從11:00開...
武漢肺炎期間,只要到人多的地方就是一種風險,就連到餐廳吃飯都很容易讓人心驚膽跳。這種時候,和家人在家用餐最安心了。而且,現在確診的人越來越多,誰也無法知道會不會明天就發現自己得開始居家隔離或居家檢...
安平怡平路上的金鳳陽春麵到了用餐時刻,總是會客滿無虛席,這天拍完照後已過了離峰時間,正好一進門就有位子。這裡麵與水餃是我常常點的品項。 Index 店家資訊: ∇ 地圖 ∇MENU 餐點明細: ↳肉燥乾麵 ↳麻醬乾麵 ...
鹽埕美食 - 早到晚到 / 地址:高雄市鹽埕區大仁路158號 / 營業時間:16:00–01:00 / 電話:07-521-7233 / 粉絲團 每次經過人潮總是滿多的,所以就來吃看看。 ▲店家就鹽埕的大仁路上,旁邊就是知名的阿囉哈滷味。 ...
【高雄】成家鴨肉麵 【鴨肉麵、鴨肉飯、冰燻滷味、銅板美食、菜單】 地址:高雄市三民區澄清路719號 電話:07-3815672 營業時間:早上8:00~晚上9:00 店面 道地飄香近40年,人來人往,果然不簡單  排隊中 便當...
【嘉義、雲林夜市美食】仁信修滷味 【店家簡介】 自我挑戰更進一步研究出 天然植物配方而成的獨家醬料 植物內包含的精華成分,可以去油膩 更能帶出食物的自然風味 滷汁天天更換,天天安心! 而特製的...
嘉義美食餐廳 老字號的「黑棟當歸鴨」店名 來自創始人「棟仔」老闆的綽號 因為膚色黝黑,所以大家都叫他「黑棟仔」 黑棟老闆向親戚學作「當歸鴨」 研究出屬於黑棟當歸鴨的獨家配方 湯頭特別清澈甘甜,能凸...