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#滷肉飯

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滷肉飯 滷肉飯(白話字:ló͘-bah-pn̄g)是臺灣流行的一道豬肉丁(或絞肉)飯菜餚,類似港式燒味。近年臺灣官方將滷肉飯英譯,改為臺灣話發音的直譯(如日本壽司、韓國泡菜英譯,以當地語言直譯,突顯專有特色) 滷肉飯在臺灣被視為極具臺灣特色的民眾小吃,在全臺各地都有店家販售,南北有不同的意義。在北臺灣,滷肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉或炒香肉燥(豬絞肉)及醬油滷汁的白飯菜餚,有時醬汁裡亦會有香菇丁等的成份在內,與炕肉飯不同,看起來像南臺灣肉燥飯;「滷肉飯」在臺灣南部是指有著滷汁塊狀肉的切丁滷肉飯,有些店家搭...

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三重最不缺的就是滷肉飯了吧,三重好吃滷肉飯非常多,自己常報到的是今大跟店小二, 看到仁愛街上新開的魯十二滷肉飯還是不免提起我的興致, 名稱聽起來好像很厲害,不來吃吃看怎麼知道是不是自己的菜。   餐點...
傳統市場的小吃便宜新鮮,往往一早就開始營業, 讓早上外出買菜的在地民眾能順便飽食一餐, 也有不少住在市場附近的居民會特地到市場用餐。 前陣子到龍門市場買菜時,回程看到這家無名酸菜焢肉飯, 滿滿的用餐人...
說到台東關山美食,大都想到天后宮前關山肉圓、關山臭豆腐,其實位於台9線、和平路上的麵麵聚到,台式風味麵食、炒飯、炒麵口味也很獨到,道地的家常滷肉飯、獨一無二的神秘湯麵,讓人吃完有滿滿的幸福感,絕對...
喜歡吃羊肉的我耳聞賴岡山羊肉許久,不過離新店有好一段距離, 加上賴岡山羊肉下午4點才開始營業,很少晚上會到新店,一直無法品嚐到, 剛好某個週六到烏來走走,下山已近晚餐時間,想起了這家賴岡山羊肉, 終於...
香雞排、鹹酥雞真的讓人百吃不厭的台灣小吃,不管是下午茶、宵夜、點心,還是沒吃飽的晚餐都很適合。 位於台東池上的古大俠複合式餐飲也有賣香雞排、鹹酥雞,聽說當年賣太好還讓老闆一度暫停營業半年之久。後來...
因為去花蓮演講就入住花蓮火車站附近,所以就想說到很多在地人跟我推薦的車頭虱目魚吃晚餐。今天就Follow Mi一起去花蓮吃美食吧! 從我住的經典假日飯店走過來,其實還滿快的。散步個大概6~7分鐘到這個路口,然...
三重熱炒店推薦|48號熱炒 三重這間新開幕的48號熱炒,雖然說是熱炒店,但整體菜色比較像是海鮮台菜店,一問之下才知道,原來主廚是以前待過知名五星級飯店還有米其林餐廳的大廚,難怪有不少經典台菜和功夫菜,...
滷肉飯是很受歡迎的台灣小吃,南北各家做法不同,兩次入圍台灣滷肉飯節的魯肉腳,是屬於南部傳統口味,新鮮手切皮丁和百年老店丸莊醬油熬製的肉燥,香甜不死鹹,是百吃不膩的好味道,這裡的豬腳蹄膀也不能錯過,...