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#烏骨雞

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烏骨雞 竹絲雞(Silky fowl),又稱絲羽烏骨雞、武山雞、烏骨雞、烏雞,家雞其中一種,是中國最著名的藥用珍禽之一,亦有人飼養作觀賞用途。牠的發源地在中國江西泰和武山北巖汪陂村,故又名武山雞。人稱竹絲雞為「十全」:“紫冠、綠耳、白絲毛、藍纓子、鬍子、五爪、毛腳、烏皮、烏骨、烏肉”。 中華文化認為烏骨雞的營養與滋補遠勝一般家雞,皮、肉、骨皆呈黑色。

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