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#糖漬

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糖漬 糖漬(),是一種食物保存法,常用於蔬果加工。作用原理是將食物加入大量的糖分,使食物呈現脫水狀態,進而抑制微生物的生長,以達到食物長期保存的目的。

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這次使用可進烤箱的不沾平底鍋(可拆卸把手的特福巧變精靈)製作,但用一般的蛋糕模具就可以嚕。   食材:(直徑18cm模具) 《糖漬柳橙》 柳橙  1顆 葡萄柚  1顆 細白砂糖  150g 水  300ml 君度橙酒  適量 《蛋...
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現在洛神花盛開的季節,採買了一些台東洛神花花萼(約1斤),以前從沒做過洛神花蜜餞,上網搜尋果醬或蜜餞做法,用最簡單也不用開瓦斯煮的方法,糖漬洛神花,蜜漬7天,將試做成品給大家品嘗,試吃評價不錯,糖漬方...
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