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#紅燒肉

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紅燒肉 紅燒肉,是指通常以豬肉與醬油為主原料製做而來的一種中國家常食品,也可用其他哺乳動物的肉體來做主原料,為歷史悠久的傳統名菜,起源時間難以追溯。其樣式與製作方法多變,並無統一烹調配方。中國幾乎每個地方與飯店都有其獨特的樣式風格,配料多樣,傳統的樣式肥肉多於瘦肉。紅燒肉冬天食用可以抗寒,蛋白質含量很高,但同時脂肪的含量也較高,患有高血壓的患者不宜多食。紅燒肉有一些知名菜式如東坡肉等,現時很多方便麵以紅燒口味作為招攬。 紅燒肉香氣濃鬱很吸引人,是配飯、麵或是清粥很好的佐食,歷史上很多名人如宋代...

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