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#絞肉

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絞肉 絞肉,或稱碎肉,有時自英語minced meat音譯為免治肉,是用刀子或絞肉機切碎的肉,可以用任何肉類製成,是一種加工食品。絞肉通常是用較零碎、便宜的肉來製成,並可能加入食品添加物。絞肉是許多料理的原料,漢堡、滷肉飯、肉丸等。 絞肉可以用任何肉類製成,如牛絞肉、豬絞肉、羊絞肉、雞絞肉、火雞絞肉等等。海鮮類做成的絞肉通常稱為漿,如魚漿、蝦漿。在少量製作時,可以用刀、果汁機、絞肉機等工具將肉切碎。工業製作的絞肉,則是先將肉先去除骨頭之後,在低溫粗切至0.5~2公分大小,然後進一步攪拌切碎,接著會調整脂肪比例...

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水餃,在台灣家隨便去全聯、家樂福、超商買一包冷凍水餃回來煮,去買水餃、煮水餃、吃飽,這過程不用1個半小時吧? 人妻我呢,這一餐可是搞了3個小時『才吃到』! 連我的公公都說:「可憐的Joanne,可能這次嚇到以後...