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#臘味

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臘味 臘味一詞泛指所有經過臘製的肉食,常見的有臘腸、臘鴨、臘雞、臘肉、臘魚等,中國廣東清遠連州市著名的臘味之鄉東陂鎮甚至有臘狗和臘蛋等品種。 中國人製作臘味的歷史已有兩千多年之久,臘味在華人社群深受歡迎,是過年必備的年貨。 「臘」是一種肉類食物的處理方法,指把肉類以鹽或醬醃漬後再風乾。農曆十二月稱為“臘月”,而且如廣州一帶,素有“秋風起,食臘味”的俗語,每年農曆十一月到十二月秋冬季節,天氣寒冷且乾燥,肉類不易變質且蚊蟲不多,適合風乾製臘味,因以為名。 由於華南地區潮濕溫暖,缺乏風乾的天然條件,因此也...

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店名: 粵香園 地址: 台北市大安區敦化南路一段190巷47號 電話: 02-2771-9257 價格: 300-1200 /人 營業時間:11:00–14:00, 16:30–20:30 用餐時間:2018/8 拍攝相機:Samsung NX mini 個人評價:可能會再來檢...