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#臭豆腐

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臭豆腐 臭豆腐是中華民間特色豆製品小吃之一,由豆腐發酵製作而來,流傳世界其它地方。在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐的衍生品包括「臭豆腐乾」和「臭豆腐乳」兩種,其中「臭豆腐乳」相傳於清代被作為御膳小菜而送往宮廷,受到慈禧太-{後}-的喜愛,並賜名「御青方」。臭豆腐乳在中國各地製作方法和風味差異很大。 相傳臭豆腐是一位落魄舉人意外的發明,但故事版本眾多。 清朝康熙八年,安徽仙源縣舉人王致和赴京趕考,不幸名落孫山,留在北京經營豆腐舖。一日王致和因累積不少存貨,打算製作豆腐乳,將豆腐切成小...

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問問高雄人,高雄的最強夜市是哪一個,不是有點走味的六合夜市,也不會是最新最大的金鑽夜市,答案往往只有一個,在高雄巨蛋旁的瑞豐夜市。 夜市文化一直是臺灣引以為傲的成就之一,臺灣自己人平常會逛,帶外...
在文山區政大摸爬滾打了四年,我面臨過學生生涯中各式各樣的挑戰。 「早八有課」、「環山健走」、「熬夜通宵趕報告」、「下雨天卻沒帶傘」、「裸考」、「戀愛學分重修」......其中一項特別艱難,每天,甚至每餐...
簡單的攤販,加上一個長板凳,就像日本街頭的居酒屋攤,屏東市小小的濟南街,出現了這麼一個風格鮮明的小攤車,很容易就吸引路過行人的目光。 你以為他賣的是高單價的單點日式料理嗎? 不,他賣的是平價的國民美...
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本胖今天來介紹一間 常來買晚餐 或是…消夜的不起眼店家 價格划算 如果點大份的份量其實都非常足夠 本胖很喜歡來這邊個餐點回去享用 由於這邊店本胖找不到名子 就先稱呼它…鐵皮屋臭豆腐吧~ 來這邊用餐 怎麼可以不...
臭豆腐是「國民美食」,又臭又香,加上綿密多汁的口感,吸引不少老饕趁熱嚐鮮。不過,營養師提醒,1份油炸臭豆腐,熱量約500大卡,約2碗白飯的熱量,若加上醃製的泡菜,鹽分含量偏高,提醒患有慢性病者不宜多食...
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