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#臭豆腐

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臭豆腐 臭豆腐是中華民間特色豆製品小吃之一,由豆腐發酵製作而來,流傳世界其它地方。在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐的衍生品包括「臭豆腐乾」和「臭豆腐乳」兩種,其中「臭豆腐乳」相傳於清代被作為御膳小菜而送往宮廷,受到慈禧太-{後}-的喜愛,並賜名「御青方」。臭豆腐乳在中國各地製作方法和風味差異很大。 相傳臭豆腐是一位落魄舉人意外的發明,但故事版本眾多。 清朝康熙八年,安徽仙源縣舉人王致和赴京趕考,不幸名落孫山,留在北京經營豆腐舖。一日王致和因累積不少存貨,打算製作豆腐乳,將豆腐切成小...

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我家臭豆腐 在彰化鹿港鹿和夜市出車擺攤,還沒有到營業時間就已經有饕客排隊等待購買。我家臭豆腐外酥內軟多汁,加上特製辣椒和酸菜豬血湯,很適合當下午點心或是宵夜享用,只是要耐心等候,現炸就是美味   我家...
前言 hi~又到了大胖小胖吃胖胖的時間 新竹美食叫人欲罷不能,距離前次來新竹不過是上週的事 今天又南下到城隍廟附近逛逛,這幾天大魚大肉吃多了 晚餐想來點變化~朋友推薦有間新開的清蒸素食臭豆腐 說可收錄新竹...
文章目錄 逢甲夜市美食地圖 逢甲夜市必吃名單 #文華路與福興路口 #文華路前段與慶和街 #文華路中後段與逢甲大學前巷弄 #福興路 文華路與福興路口 ▌日船章魚小丸子 ▌明倫蛋餅 ▌繼光香香雞 ▌北回木瓜牛奶 ▌大麻粉...
高雄鳳山美食勇記無敵蘿蔔糕,光聽店名就覺得很厲害、很想吃吃看!到底怎麼樣的蘿蔔糕很無敵呢? (Google評價:4.5分/1,390則)   高雄鳳山美食》勇記無敵蘿蔔糕 勇記無敵蘿蔔糕位於高雄鳳山建國路上。 先前搜...
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