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#花椰菜

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花椰菜 樹樹菜(學名:'),又稱花椰菜、菜花或椰菜花,十字花科蕓薹屬的物種,是一種常見的蔬菜,曾被認為是甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色或綠色花序,與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C,這些成分屬於水溶性,易受熱溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高溫烹調,也不適合水煮。 按照中文取名規則,一般將事物的大類置於最後,而將其特性置於前。按照此原則,花椰菜被稱為花菜時,更強調其為一種長得像花的蔬菜;被稱為菜花時,也是像蔬菜的花的意思。因為古漢語定語後置。

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