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#菜單

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菜單 菜單,粵語稱為餐牌、菜牌,是餐廳供顧客在進餐時選擇所進食菜色的工具,一般分套餐或散餐兩種,然後視乎時間和情況再分門別類。例如西方早餐的菜單可以分為歐陸式早餐 (麵包、咖啡或茶)和英式早餐 (歐陸式早餐再加上雞蛋、肉類、果汁、麥片、牛奶等)兩大類。 有時餐廳買到新鮮的食材 (特別是海鮮)或者有當日特色或特價菜,會在當眼處列出或靠侍應生口耳相傳,提醒食客。 在中國,宋朝(西元960-1279年)初期,商人中產階級中在城市開店的業主,由於常常在家吃飯的時間不多,所以他們便大膽地在各式各樣場所,如廟宇、客棧...

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