search

#菲力

維基百科上怎麼說哩?

菲力 菲力(英文:fillet;法文:filet),又稱柳,指的是一塊(片)無骨的,相當其它部位較嫩的肉。菲力可以是禽畜的肉(例如豬柳、雞柳),也可以是魚肉(即魚柳)。若無特別說明肉的類型,則通常表示牛裡脊肉(beef tenderloin)的部分(即牛柳),並以菲力牛排(法文:filet mignon)可能性最大。

到維基百科看更多