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#蔥油餅

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蔥油餅 蔥油餅()是一種由蔥花作成的煎餅,在華人社會街頭如:中國大陸、香港、臺灣、馬來西亞、新加坡等 國家常見,常作為早餐或小吃食用。由「茶聖」陸羽喜歡吃的湖北的小吃:「支公餅」演變而來。 傳統蔥油餅做法簡單,麵粉和成麵糰,揉成劑子、搓成條狀、刷豬油、扁成薄皮,再在皮上灑了蔥、鹽、抹油,再包捲成餅胚,然後再用油煎即成。其作法因地區而有所變動。 在臺灣做法為在大型鐵盤上淋點油,將或著蔥花與麵糰壓成的餅皮攤盤上煎成,然後再切成4塊、8塊或對半賣,也有揉麵時不加油,然後近乎用烙烤而成的做法。 而浙江的蔥油...

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蔥姐妹蔥油餅,霧峰餐車下午茶。 跟美滿傳統小吃一樣,都是黛西到台中參觀傢俱時所發現的小吃美食~。這次是到了霧峰的 J&M PLUS Furniture 參觀,離開時覺得有點餓,剛好在上省道前發現了這間位在中投橋下、四...
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貨車蔥油餅 鹿港蔥油餅 鹿港銅板美食 現在很多下午茶都是西式甜點店,對於中式,年輕人都比較少接觸了,但傳統的東西還是挺美味的。貨車蔥油餅是我從小吃到的鹿港蔥油餅攤車,從幼稚園就吃到現在,單純的麵粉香...
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台中有幾家刀削麵不錯,品質比較穩定的,我覺得是在 中國醫藥大學 附近,北區美德街靠近學士路的這一家 北方館刀削麵 ,店內的幾款麵食、餃子跟麵餅都不錯,幾次去嘗,生意一直不錯,店門口看到師傅拿著白鐵彎片...